經過一年努力的樸門花蓮專案.
終於有了豐美的收穫.
感謝曾經參與一起在這塊土地上努力的朋友.
期待明年能有更多的朋友參與
做一個土地公喜歡的人.
2008/12/9
2008/12/8
2008/10/24
2008/8/10
97年農村體驗活動課程---水稻自耕農篇
97年度農村體驗活動---水稻自耕農篇 （花蓮壽豐鄉理想度假村樸門農場）
你嚮往自然簡樸的農耕生活嗎?妳想做個現代半農半x的都會農夫嗎?還是你是飄鳥與園丁的向隅者?綠屋工坊提供你一個挑戰自我潛力與發掘綠色基因的機會.試試看妳也許擁有一雙綠手指。或是妳只是單純的想到花東淨土放鬆心情、舒緩壓力。歡迎報名參加或轉告好友。
活動體驗內容包含樸門農藝、自然農法、B D農法介紹、堆肥製作、蔬菜栽培、水稻栽種收割等。
體驗費用分為：會員者每次參預活動繳費＄200元，收成之米可以會員優惠價每斤七折認購約＄60元.
非會員每次參加體驗活動繳費＄500元，收成之米以九折認購每斤約＄80。
另外一般訂購者以原價每斤＄90認購。
本次農耕體驗耕作以有機農法為主.以不施用有機肥、化肥及農藥.並且採自然農法,（完全不施肥.自種預苗.）及配合BD農法之農作曆介紹及樸門堆肥等對照實驗方式進行體驗.並將以稻.大豆.小麥三種主食作物輪做.以落實在地生產、在地消費、節能減碳的理念.
第一階段〝水稻篇〞預訂97年8月16日開始，第二次9月13日.第三次10月25日.第4次11月29日。總計4次.亦可單次參加.。
自備午晚餐，亦可代訂素食餐每份60元.如需住宿可代訂通舖.每人＄300，或民宿4人房.每間2700元.
交通工具自備或花蓮壽豐車站接送，歡迎共乘節約能源如要共乘者請共同分攤油費及過路費每人單趟200元。
會員參加辦法:每人繳交1000元既成為樸門會員.可享綠屋工坊活動、課程8折優惠，野蔓園及樸門農場產品9折優惠.
同時為落實我們一貫的經濟資源分享理念.也歡迎體驗活動前的換工制度
接受週一至週五的換工.
每日工時六小時.每日以200元折抵活動體驗費.或抵換等值稻米.
◎聯絡人：綠屋工坊 亞曼（唐嚴漢）先生，電話：0910225705，0922160239 Email: To=diygreenhouse@yahoo.com.tw ◎上課時間：AM9：00～12：00，PM1：30～5：00
◎上課地點：理想大地度假飯店所屬樸門農場，花蓮縣壽豐鄉理想路１號
你嚮往自然簡樸的農耕生活嗎?妳想做個現代半農半x的都會農夫嗎?還是你是飄鳥與園丁的向隅者?綠屋工坊提供你一個挑戰自我潛力與發掘綠色基因的機會.試試看妳也許擁有一雙綠手指。或是妳只是單純的想到花東淨土放鬆心情、舒緩壓力。歡迎報名參加或轉告好友。
活動體驗內容包含樸門農藝、自然農法、B D農法介紹、堆肥製作、蔬菜栽培、水稻栽種收割等。
體驗費用分為：會員者每次參預活動繳費＄200元，收成之米可以會員優惠價每斤七折認購約＄60元.
非會員每次參加體驗活動繳費＄500元，收成之米以九折認購每斤約＄80。
另外一般訂購者以原價每斤＄90認購。
本次農耕體驗耕作以有機農法為主.以不施用有機肥、化肥及農藥.並且採自然農法,（完全不施肥.自種預苗.）及配合BD農法之農作曆介紹及樸門堆肥等對照實驗方式進行體驗.並將以稻.大豆.小麥三種主食作物輪做.以落實在地生產、在地消費、節能減碳的理念.
第一階段〝水稻篇〞預訂97年8月16日開始，第二次9月13日.第三次10月25日.第4次11月29日。總計4次.亦可單次參加.。
自備午晚餐，亦可代訂素食餐每份60元.如需住宿可代訂通舖.每人＄300，或民宿4人房.每間2700元.
交通工具自備或花蓮壽豐車站接送，歡迎共乘節約能源如要共乘者請共同分攤油費及過路費每人單趟200元。
會員參加辦法:每人繳交1000元既成為樸門會員.可享綠屋工坊活動、課程8折優惠，野蔓園及樸門農場產品9折優惠.
同時為落實我們一貫的經濟資源分享理念.也歡迎體驗活動前的換工制度
接受週一至週五的換工.
每日工時六小時.每日以200元折抵活動體驗費.或抵換等值稻米.
◎聯絡人：綠屋工坊 亞曼（唐嚴漢）先生，電話：0910225705，0922160239 Email: To=diygreenhouse@yahoo.com.tw ◎上課時間：AM9：00～12：00，PM1：30～5：00
◎上課地點：理想大地度假飯店所屬樸門農場，花蓮縣壽豐鄉理想路１號
2008/8/3
香港朋友換工心得
AA 於六月初給我傳來了《野蔓部落》和一個曾到過野蔓園的香港女生《樂活 shadow》的部落格，問有沒有興趣一起同行，期間因心情和忙碌工作只約略看了一下，又因七月中可以取假，自己也很想放假去，便答應了。直到出發的前一天，才仔細的看了部落格，可是也沒有多大影響要前往的意欲，心裡只是作出最壞的預算，環境會很骯髒，會給蚊蟲咬得紅腫痕癢。不過，倒沒有想像中的差，而且也蠻享受那幾天沒有電視、沒有電腦、九點上床、六點起來的早睡早起的日子。事次回歸自然簡樸生活的體驗是：天地有大美，懂得去欣賞和適應周遭的環境，簡單儉樸的生活也可以活得美。當然想要過這樣的自然生活，也先要好好保育地球，讓動植物生態得以平衡生長；如園主阿曼所說地球健康，人也健康。2008年17月15-18日15日的一早離開阿里山前往台北，園主阿曼和他的一個夥伴子萱善意給我們車到野蔓園去，不用我們自行尋找，老實說，對於由香港前去的我們，園地的位置真的不會好找﹗到埗後，我們便先行清洗了一下睡覺的地方，把自己帶去的草蓆舖在封塵的床墊上，再把防蚊帳網掛上，睡覺的地方頓時變得還不賴。跟著帶我們去採摘了些香椿葉、桑葉、車前草和薄荷葉來煮茶，阿曼說有清宿便之效。阿曼又帶我們去看還在發酵過程中入了陶缸的自造蔭油(豉油)，教我們每日攪拌一次蔭油和打開蓋子讓之在太陽底下曬一整天，在陶缸口會綁上紗網以防沙塵蚊蟲，持續發酵120天後，就可以變成香噴噴的蔭油。子萱煮了晚飯，是一些素菜再配上糙米飯，阿曼和子萱都是素食者，這幾天我們也正好可以清清腸胃。子萱因往後的日子要上班，所以便未能再見了，在此要謝過子萱載了我們一程和為我們煮了頓飯。16日一早六點醒來，睡不下去便起了床，趁太陽還不猛烈，去了種芋頭和韭菜的園地除雜草，除草期間不小心把引水管弄脫，灑得一身的濕，反正滿身臭汗都要沖身去，也就不當一回事，繼續除草，除完了草，便煮了些麵條當早點吃，約八點便去把羊牽出來吃草，再去攪伴醬油缸。沒事情做的時候，很多時都會和AA坐到屋後木台邊聊天邊欣賞田園風光。下午時份阿曼教我們用烤窯烘焙麵包，還留了三個給我們吃，我們只吃了兩個，第三天作早點和下午茶點，塗上阿曼自製的紅桑梅醬或香椿葉醬，美味﹗17日是個下雨天，睡到五點半便起床了，沒有理會下雨不下雨，還是把水稻田路徑的雜草除去，可就沒有放羊出來，也不能攪伴蔭油了。下午阿曼因星期天有班教如何作醋，便先讓我們看看如何先發酵成酒再變醋，有點像以前母親釀糯米酒。近傍晚五點多，我們步行下山腰的一家《陽光瓦舍》泡溫泉浴去，原先沒有打算留下來用餐，後來還是懶得回去再煮，便留下來晚餐，過了一個挺舒服的晚上。18日又是一個下雨天，也是沒有放羊和攪伴蔭油，阿曼本想為下午的擺賣會多烤一次麵包，可是天氣不好不能做了。不過，也因下雨的關係，有說『雨後春筍』，阿曼帶我們到竹林去找筍子，筍子都跑出來了，收獲不錯呢﹗因當天我們要乘機回香港去，不能到擺賣會幫忙，走的時候阿曼把我們載到士林站，也就完結了事次野蔓園的體驗生活。一般換工都要逗留起碼一個星期以上，可阿曼讓我們只逗留幾天，在此再謝阿曼的接待和安排，謝謝﹗要補充的是，如果怕狗的就不能到野蔓園去，因為那裡養了幾隻狗，起初到埗時向我們吠叫了一會兒，往後狗狗都很友善，其實有牠們看門口，才更安心的住下來。
· Jul 24 Thu 2008 22:29
· 2008台灣之旅野蔓園篇(一)
早上乘九時十分的公車離開阿里山，大概十一時已到達嘉義火車站。在山上的旅遊中心打聽過嘉義火車站附近應該有公車前往高鐵站，於是到旅遊服務中心一問，告之車站在後站那邊，怎料到誇過天橋到達後站卻看到通告說車站改到附近的博愛路，只好背著沉重的行李繼續前行。幸好在沒有走錯路，幾分鐘便到，當時正好有一名男士在也等候，確認到高鐵站的車會途經此站。不消一回，車便到了，大概三十分鐘便到高鐵站，每人只需三十元，比起坐計程車便宜得多啊。 到達高鐵站時距離下一班北上列車開出時間還有大約十分鐘，我們按原計劃到MOS BURGER買午餐。店員也頗貼心，問明我們所乘班次開出時間，建議我們選購製作時間較短的章魚雙堡，好讓我們來得及上車。 列車行駛個多小時便到台北，比我們預算的早，於是連忙致電野蔓園園主亞曼，並相約在劍潭站接載我們到園中。其實尚有點時間，我們到了士林夜巿附近去喝珍珠奶茶，好大杯啊！ 野蔓園的園址，其實不太易找，幸得子萱及亞曼接載，否則我們或許要花上好些時間去找。由於事先在網路上有參觀過園中的照片，所以對環境沒有太大的意外。到達後先弄好晚上睡覺的地方，然後再由亞曼和子萱簡紹園中的設備和情況。 接著我們就學著泡《野蔓茶》。此茶乃原創自園主亞曼，有幫解決便秘問題。而其中一種葉子《香椿》更是抗氧化的「高手」；不過這種葉子嗅起來的味道卻有點怪怪的。 天黑前，我們要開始預備晚餐，主要還是由子萱出手，我只能從旁協助一些清洗去皮等簡單工作，因為我一向不大懂得做菜，哈。我們吃的飯，是由兩種米混合而成的，其中一種是園中所種的糙米，有種QQ的口感。飯後天已漸暗，亞曼和子萱都下山各自回家，我和爆格則開始實施我們的防蚊措施──點蚊香。此蚊看乃是在阿里山的7-11買的，八十元有三十片之多，每片可燒幾小時，而且驅蚊果效顯著。加上蚊帳和聲波驅蚊器，基本上在睡覺的地方都沒有被蚊子叮，只是在工作間和取水處則會被蚊子叮上。不過我們也預備了無比滴，塗上後很快便不癢了。 睡覺前當然要沐浴更衣，先知先覺的爆格在網路上照片留意到洗澡的地方是沒有掛東西的勾子，所以特地帶來了一條長長的連勾橡皮繩子，好讓我們可以把衣服和毛巾等東西掛上，方便得多。幸好我們來時正時炎炎夏日，因為這「浴室」是沒有熱水設備的，所以我們不用為熱水而煩惱。記得小時候都是在下午洗澡，加上當年家中也沒有熱水爐等設備，所以夏天一到必定會洗冷水澡，凍水第一下淋到身上那種「離心」的感覺，真是久違了。其實這「浴室」亦同時是洗手間的所在。小號的話可以在蹲廁上解決，並用旁邊水壺中的水（收集的雨水）沖廁，不過我們也會把洗過東西的水留下來沖廁，物盡其用。大號的話則可用左面的坐廁，完事後可以用桶中的沙蓋之以減臭味。 第二天醒來，只是五時多，可能由於昨夜早睡的緣故，也可能因為那張床會在每次轉身時發出巨響（第二晚開始換用另一張床墊就好多了），所以睡得不太好（幸好每次醒來都很快再入睡）。是日幸好沒有下雨，所以可以「順手牽羊」兼搞伴醬油。但是時間尚早，日光還未照到擺放醬油之處，所以我們決定趁太陽還很溫和就先去除草。要除草的面積其實不大，是種了芋頭和韮菜的田。本來不消一會就可以做好，可是由於除草後令部份泥土鬆脫，導致旁邊的水管「脫臼」，水花四濺，爆格衣衫盡濕，我又忙不上幫，結果只好在附近找來兩塊磚頭替水管定位。 除草完畢，太陽也開始照到醬油存放處，於是我是便逐一攪動，然後讓它們好好吸收陽光。接著便是把羊從小屋中牽出來吃草和日光浴，園主說羊整天都在屋中會容易生病，所以最好能把牠們牽到戶外走走。其實除了羊，園中還詞養了一頭豬和幾只雞。Jul 24 Thu 2008 23:11
2008台灣之旅野蔓園篇(二) 做完勞動，最好定是飽餐一頓。亞曼推介我們吃一種台灣聞名的關廟麵，是用日光曬製的。我們把昨天晚上剩下的菜加在麵中，便成了一窩美味的湯麵了。下午時段亞曼教我們用窰來烤麵包。以前也曾經有研究過如何在家中烤麵包(當然是用焗爐，也想過買麵包機)，不過最終覺得很少機會用而每次製成必須立即食用才有價值，所以打消了念頭。這次能夠用這種原始的方法來烤麵包，實在很高興。不過過程也頗吃力，雖然搓份部分已由機器取代(三公斤的斤要用人手搓的話雙臂該盡斷呢﹗)，但破柴生火這些工序則仍要靠人手。由於疏於操練，我們倆合力才勉強破開一些看起來很幼的柴枝，於是亞曼拿出鐵鋸來，好讓我們慢慢鋸斷那些粗木。做好的麵包，加上園中自製的桑椹果醬，以及一杯熱咖啡，便成了我們的下茶。除了桑椹醬，園主還做了香椿醫，可以用來塗麵包。它外表有點像薄荷醬，但氣味仍是有點怪，不過吃下去卻十分美味。原來做法也不難，只需將香椿葉洗淨風乾，用blender加入橄欖油和3-5%的鹽打碎混合便成。所以回港後托朋友替我找找有沒有香椿的種子或枝子可以給我爸種植，他日有所收成時便可自製香椿醬了。雖亞曼說香椿是粗生植物，但友人說曾經在港種值卻不甚成功。希望有機會可以嘗試種植。因為週日有教做米酒的課，所以要預先準備前半部的工序，就是把米酒先釀出來。因為雨一直下，最後一天不能再做麵包到巿集去賣，卻可去挖雨後春笋。原來笋子也有分公的和母的呢！四日三夜的農村生活很快便過去，感覺有點像兒時暑假回到鄉間生活。日出而作、日入而息的生活讓人心情放鬆；適量的勞動，亦叫人精神奕奕。在都巿繁忙的生活中，偶然也會想想歸園田居的可能性，這次短短的換工體驗，可算是一個小試驗。當然，若要過完全的農村生活，我想還有很多需要適應的地方。這次經驗也提醒了自己點點的環保意識。正如友人所言，其實有許多時候，有很多東西都是非必要的。過了幾天早睡早起的生活，回港後十時多便覺睏，早上六時上便自動醒來，這可算是「後遺症」？哈！最後在此謝過亞曼的招待和教導，讓我能在一個我喜愛的地方──台灣──過了幾天輕鬆愉快而又充實的假期。相關連結：
· 2008台灣之旅野蔓園篇(一)
早上乘九時十分的公車離開阿里山，大概十一時已到達嘉義火車站。在山上的旅遊中心打聽過嘉義火車站附近應該有公車前往高鐵站，於是到旅遊服務中心一問，告之車站在後站那邊，怎料到誇過天橋到達後站卻看到通告說車站改到附近的博愛路，只好背著沉重的行李繼續前行。幸好在沒有走錯路，幾分鐘便到，當時正好有一名男士在也等候，確認到高鐵站的車會途經此站。不消一回，車便到了，大概三十分鐘便到高鐵站，每人只需三十元，比起坐計程車便宜得多啊。 到達高鐵站時距離下一班北上列車開出時間還有大約十分鐘，我們按原計劃到MOS BURGER買午餐。店員也頗貼心，問明我們所乘班次開出時間，建議我們選購製作時間較短的章魚雙堡，好讓我們來得及上車。 列車行駛個多小時便到台北，比我們預算的早，於是連忙致電野蔓園園主亞曼，並相約在劍潭站接載我們到園中。其實尚有點時間，我們到了士林夜巿附近去喝珍珠奶茶，好大杯啊！ 野蔓園的園址，其實不太易找，幸得子萱及亞曼接載，否則我們或許要花上好些時間去找。由於事先在網路上有參觀過園中的照片，所以對環境沒有太大的意外。到達後先弄好晚上睡覺的地方，然後再由亞曼和子萱簡紹園中的設備和情況。 接著我們就學著泡《野蔓茶》。此茶乃原創自園主亞曼，有幫解決便秘問題。而其中一種葉子《香椿》更是抗氧化的「高手」；不過這種葉子嗅起來的味道卻有點怪怪的。 天黑前，我們要開始預備晚餐，主要還是由子萱出手，我只能從旁協助一些清洗去皮等簡單工作，因為我一向不大懂得做菜，哈。我們吃的飯，是由兩種米混合而成的，其中一種是園中所種的糙米，有種QQ的口感。飯後天已漸暗，亞曼和子萱都下山各自回家，我和爆格則開始實施我們的防蚊措施──點蚊香。此蚊看乃是在阿里山的7-11買的，八十元有三十片之多，每片可燒幾小時，而且驅蚊果效顯著。加上蚊帳和聲波驅蚊器，基本上在睡覺的地方都沒有被蚊子叮，只是在工作間和取水處則會被蚊子叮上。不過我們也預備了無比滴，塗上後很快便不癢了。 睡覺前當然要沐浴更衣，先知先覺的爆格在網路上照片留意到洗澡的地方是沒有掛東西的勾子，所以特地帶來了一條長長的連勾橡皮繩子，好讓我們可以把衣服和毛巾等東西掛上，方便得多。幸好我們來時正時炎炎夏日，因為這「浴室」是沒有熱水設備的，所以我們不用為熱水而煩惱。記得小時候都是在下午洗澡，加上當年家中也沒有熱水爐等設備，所以夏天一到必定會洗冷水澡，凍水第一下淋到身上那種「離心」的感覺，真是久違了。其實這「浴室」亦同時是洗手間的所在。小號的話可以在蹲廁上解決，並用旁邊水壺中的水（收集的雨水）沖廁，不過我們也會把洗過東西的水留下來沖廁，物盡其用。大號的話則可用左面的坐廁，完事後可以用桶中的沙蓋之以減臭味。 第二天醒來，只是五時多，可能由於昨夜早睡的緣故，也可能因為那張床會在每次轉身時發出巨響（第二晚開始換用另一張床墊就好多了），所以睡得不太好（幸好每次醒來都很快再入睡）。是日幸好沒有下雨，所以可以「順手牽羊」兼搞伴醬油。但是時間尚早，日光還未照到擺放醬油之處，所以我們決定趁太陽還很溫和就先去除草。要除草的面積其實不大，是種了芋頭和韮菜的田。本來不消一會就可以做好，可是由於除草後令部份泥土鬆脫，導致旁邊的水管「脫臼」，水花四濺，爆格衣衫盡濕，我又忙不上幫，結果只好在附近找來兩塊磚頭替水管定位。 除草完畢，太陽也開始照到醬油存放處，於是我是便逐一攪動，然後讓它們好好吸收陽光。接著便是把羊從小屋中牽出來吃草和日光浴，園主說羊整天都在屋中會容易生病，所以最好能把牠們牽到戶外走走。其實除了羊，園中還詞養了一頭豬和幾只雞。Jul 24 Thu 2008 23:11
2008台灣之旅野蔓園篇(二) 做完勞動，最好定是飽餐一頓。亞曼推介我們吃一種台灣聞名的關廟麵，是用日光曬製的。我們把昨天晚上剩下的菜加在麵中，便成了一窩美味的湯麵了。下午時段亞曼教我們用窰來烤麵包。以前也曾經有研究過如何在家中烤麵包(當然是用焗爐，也想過買麵包機)，不過最終覺得很少機會用而每次製成必須立即食用才有價值，所以打消了念頭。這次能夠用這種原始的方法來烤麵包，實在很高興。不過過程也頗吃力，雖然搓份部分已由機器取代(三公斤的斤要用人手搓的話雙臂該盡斷呢﹗)，但破柴生火這些工序則仍要靠人手。由於疏於操練，我們倆合力才勉強破開一些看起來很幼的柴枝，於是亞曼拿出鐵鋸來，好讓我們慢慢鋸斷那些粗木。做好的麵包，加上園中自製的桑椹果醬，以及一杯熱咖啡，便成了我們的下茶。除了桑椹醬，園主還做了香椿醫，可以用來塗麵包。它外表有點像薄荷醬，但氣味仍是有點怪，不過吃下去卻十分美味。原來做法也不難，只需將香椿葉洗淨風乾，用blender加入橄欖油和3-5%的鹽打碎混合便成。所以回港後托朋友替我找找有沒有香椿的種子或枝子可以給我爸種植，他日有所收成時便可自製香椿醬了。雖亞曼說香椿是粗生植物，但友人說曾經在港種值卻不甚成功。希望有機會可以嘗試種植。因為週日有教做米酒的課，所以要預先準備前半部的工序，就是把米酒先釀出來。因為雨一直下，最後一天不能再做麵包到巿集去賣，卻可去挖雨後春笋。原來笋子也有分公的和母的呢！四日三夜的農村生活很快便過去，感覺有點像兒時暑假回到鄉間生活。日出而作、日入而息的生活讓人心情放鬆；適量的勞動，亦叫人精神奕奕。在都巿繁忙的生活中，偶然也會想想歸園田居的可能性，這次短短的換工體驗，可算是一個小試驗。當然，若要過完全的農村生活，我想還有很多需要適應的地方。這次經驗也提醒了自己點點的環保意識。正如友人所言，其實有許多時候，有很多東西都是非必要的。過了幾天早睡早起的生活，回港後十時多便覺睏，早上六時上便自動醒來，這可算是「後遺症」？哈！最後在此謝過亞曼的招待和教導，讓我能在一個我喜愛的地方──台灣──過了幾天輕鬆愉快而又充實的假期。相關連結：
2008/7/27
綠屋工作坊-樂活DIY下半年課程表
綠屋工作坊-樂活DIY
97年下半年活動表
各位夥伴：
很高興在今年為了進一步實踐與體驗樸門生活上半年已在野蔓園開設”綠屋工作坊”生活DIY教室，將Permaculture 的理念融入生活之中，感謝大家熱情參與及討論。下半年的課程出爐囉，請大家繼續支持.謝謝.
綠屋工作坊是一個雙手萬能俱樂部，以雙手增進生活體驗並利用假日學習自然健康的生活態度，以雙手找回失落已久的傳統生活情趣，你可以在台北近郊找回自然無塵的園地並與一群關心環境與健康的朋友，一起實作與學習。健康自求.生態自救. 加開蔭油製作課程及糯米醋製作課程請大家不要再錯過.
◎ 時間：早上9點30分到下午4點30分(可在野蔓園搭伙是素食，每人120元)。
◎ 地點：野蔓園 台北市陽明山北投區紗帽路40-18號
◎課程表：
日期
DIY課程內容
體驗費
備註內容
8/16
傳統醬油製作
900
9/20
手工肥皂與保養品DIY
生質柴油製作與甘油利用
700
10/18
麵包窯實做手工麵包烘焙
600
PIZZA烘焙
11/15
糙米醋製作、 水果農產加工(鳳梨酵素)
900
12/20
大型太陽能鍋製作或自製太陽能熱水器、火箭爐製做
500
1/
香草祭、香草藥膏、茶製作
600
窯烤烘焙香草麵包、餅乾
1/
米酒、甜酒釀、紅糟製作
900
米酒蒸餾
2/
豆腐乳與醬菜製作、納豆
600
酸白菜或四川泡菜
2/
野蔓園喝春醋
免費
每人準備一道拿手菜
費用說明：
1. 歡迎親子參加，學齡前以下兒童100元課程費。
2. 本活動可提供素食午餐券(自己種的有機米)大人120元小孩60元。
3. 相關佸動可以上＊野蔓部落＊參考
4. 以上活動儘量配合節氣運作.以附和傳統工序。
5. 因全球暖化嚴重.農作物產季變動.課程若有變更敬請見諒。
6. 報名體驗人數滿8人(含)以上開課。
７ 以上活動均可接受換工方式每日以200元折抵(每日工時六小時含午餐)
洽詢專線：
亞曼0922-160239或0910225705 楊子萱0922-850816
報名流程
請先電話或來信babykiwi2005@yahoo.com.tw預約，並留下您的姓名、聯絡電話與欲參加課
備註：路線指引
1. 大眾運輸系統：從台北搭捷運淡水線至士林站，下站後，在中正路搭R19公 車，或走出到中山北路步行約五分鐘再坐 220公車，到天母圓環下車（◎注意是中山北路底的天母圓環，不是天母商圈！）步行或共乘上野蔓園。
2. 自行開車：沿 著中山北路直走至中山北路七段，過天母圓環再沿著中山北路七段直走，約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線直行，在一翠園大廈的叉路走右邊上山，第二個大叉路，請走左邊往紗帽路小路往陽光瓦舍的方向，經過陽光瓦舍後再直走，過了翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色亭子走左邊叉路上 坡，遇見紗帽路38號之6住戶，再向上走不到100公尺，可見一溫室，在溫室旁就是野蔓園的入口，約於紗帽路40號之20處。
3.可共乘在銘傳大學公車站前早上8:40分並請提前確認共乘.
4.欲知綠屋工作坊曾經有辦過那些課程可以上yahoo的野蔓園部落格
97年下半年活動表
各位夥伴：
很高興在今年為了進一步實踐與體驗樸門生活上半年已在野蔓園開設”綠屋工作坊”生活DIY教室，將Permaculture 的理念融入生活之中，感謝大家熱情參與及討論。下半年的課程出爐囉，請大家繼續支持.謝謝.
綠屋工作坊是一個雙手萬能俱樂部，以雙手增進生活體驗並利用假日學習自然健康的生活態度，以雙手找回失落已久的傳統生活情趣，你可以在台北近郊找回自然無塵的園地並與一群關心環境與健康的朋友，一起實作與學習。健康自求.生態自救. 加開蔭油製作課程及糯米醋製作課程請大家不要再錯過.
◎ 時間：早上9點30分到下午4點30分(可在野蔓園搭伙是素食，每人120元)。
◎ 地點：野蔓園 台北市陽明山北投區紗帽路40-18號
◎課程表：
日期
DIY課程內容
體驗費
備註內容
8/16
傳統醬油製作
900
9/20
手工肥皂與保養品DIY
生質柴油製作與甘油利用
700
10/18
麵包窯實做手工麵包烘焙
600
PIZZA烘焙
11/15
糙米醋製作、 水果農產加工(鳳梨酵素)
900
12/20
大型太陽能鍋製作或自製太陽能熱水器、火箭爐製做
500
1/
香草祭、香草藥膏、茶製作
600
窯烤烘焙香草麵包、餅乾
1/
米酒、甜酒釀、紅糟製作
900
米酒蒸餾
2/
豆腐乳與醬菜製作、納豆
600
酸白菜或四川泡菜
2/
野蔓園喝春醋
免費
每人準備一道拿手菜
費用說明：
1. 歡迎親子參加，學齡前以下兒童100元課程費。
2. 本活動可提供素食午餐券(自己種的有機米)大人120元小孩60元。
3. 相關佸動可以上＊野蔓部落＊參考
4. 以上活動儘量配合節氣運作.以附和傳統工序。
5. 因全球暖化嚴重.農作物產季變動.課程若有變更敬請見諒。
6. 報名體驗人數滿8人(含)以上開課。
７ 以上活動均可接受換工方式每日以200元折抵(每日工時六小時含午餐)
洽詢專線：
亞曼0922-160239或0910225705 楊子萱0922-850816
報名流程
請先電話或來信babykiwi2005@yahoo.com.tw預約，並留下您的姓名、聯絡電話與欲參加課
備註：路線指引
1. 大眾運輸系統：從台北搭捷運淡水線至士林站，下站後，在中正路搭R19公 車，或走出到中山北路步行約五分鐘再坐 220公車，到天母圓環下車（◎注意是中山北路底的天母圓環，不是天母商圈！）步行或共乘上野蔓園。
2. 自行開車：沿 著中山北路直走至中山北路七段，過天母圓環再沿著中山北路七段直走，約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線直行，在一翠園大廈的叉路走右邊上山，第二個大叉路，請走左邊往紗帽路小路往陽光瓦舍的方向，經過陽光瓦舍後再直走，過了翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色亭子走左邊叉路上 坡，遇見紗帽路38號之6住戶，再向上走不到100公尺，可見一溫室，在溫室旁就是野蔓園的入口，約於紗帽路40號之20處。
3.可共乘在銘傳大學公車站前早上8:40分並請提前確認共乘.
4.欲知綠屋工作坊曾經有辦過那些課程可以上yahoo的野蔓園部落格
2008/6/15
買買氏的蔭油課記實
蔭油DIY簡介】
蔭油的製作流程大致分為接菌à發酵à調味à過濾，4大步驟。通常選在5月端午節的時候開始製作，因為蔭油的發酵期為120天，端午節後穩定的日曬和高溫最適合發酵，不把握5月黃金時機，還做不出來呢！
【亞曼老師的樸門理念】
這次教學的蔭油用鹽比例較一般醬油減少20%，也不用防腐劑，更採用本土屏東旭日有機農場生產的黑豆(台灣絕大部份的黑豆都是大陸進口的)，不但比較健康，也可以落實在地生產、在地消費─節能減碳的樸門精神！
【第1步─接菌】
老實說在課堂上我真的聽不懂『接菌』是什麼意思，只知道是在豆子上培養出發酵活菌的過程(豆子à豆粕)，後來上網查之後才知道就是『培養目標菌種，進而取用』的專有名詞。材料：10斤黑豆、埔薑葉(北部用埔薑葉、南部用絲瓜葉)、無孔竹篩
1. 將10斤黑豆加水煮到輕輕一捏就會皮破豆出的程度2. 濾掉水分後，將黑豆鋪在網子上曬太陽，等到手握黑豆在灑出時不會黏手即可放在無孔竹篩上(不需全乾)3. 將不含水分的埔薑葉撲滿黑豆上(較白的葉背需朝下)4. 放置在30~32度左右的陰暗處培養，約過3~8天黴菌絲就會完全萎縮緊貼豆身5. 若豆子上覆蓋著乾淨的灰黑色和黃綠色，那就完成啦！可是如果出現粉紅、藍色等詭異顏色，那就是不好的壞菌，千萬別拿來用
接菌小撇步
‧簡易接菌法：如果找不到埔薑葉，那就去迪化街或南門市場買發酵好黑豆粕，用果汁機不加水打碎後，直接灑在煮好的黑豆上，也可以接菌‧超簡易接菌法：直接買現成的黑豆粕，就可以立刻進行第2步
【第2步─發酵】這個步驟就是將接菌過的黑豆加入水、鹽、糖，進行120天發酵，才會變成香味四溢的蔭油。材料：10斤接菌黑豆、15斤水、8斤粗鹽、5斤原色冰糖、5斗陶缸
1. 先將接好菌的10斤豆粕+5斤水攪拌，恢復發酵菌的活性2. 再準備一鍋鹽水:10斤水+8斤粗鹽(傳統用10斤鹽，因養生關係減為8斤)3. 將攪拌好的豆粕水倒入陶缸，再將鹽水倒入陶缸4. 再將5斤原色冰糖倒入陶缸，糖可加速發酵並可讓滋味乾潤5. 在陶缸口綁上細格網，保持通風並避免沙塵蚊蟲(下雨天可以高架一片玻璃蓋在缸口)6. 每日至少接受日曬6小時，最好10小時，並每日攪拌一次陶缸。太陽下山後可用透氣蓋蓋住缸口，避免露水及小蟲7. 持續發酵120天之後，就可以變成香噴噴的蔭油啦！
【第3步─調味】
將陶缸中發酵120天的豆粕汁倒入大鍋中，加入調味料慢慢熬煮成蔭油。
材料：陶缸中所有豆粕汁、2斤麥芽糖、1斤甘草、5斤原色冰糖
1. 先將豆粕水用大火滾開，然後加入2斤麥芽糖、1斤甘草、5斤原色冰糖，或是再加入自己喜歡的香草2. 用小火慢慢熬煮，當黑豆第二次漂上水面時，已接近完成3. 當小火再煮到蔭油表面看得到一層反光的薄鹽，就可以進行過濾了
【第4步─過濾】
經過最後過濾，就能變成美味的蔭油啦！自己DIY的蔭油在陽光照射下會呈現剔透的紅黑色，不會像市面上一些色素染色蔭油黑的像墨汁一樣，如果你喜歡顏色深一點，可以加點焦糖試試看。1. 將蔭油用大布袋慢慢過濾掉雜質2. 最後將蔭油裝瓶，專屬於你的手工蔭油就大公告成啦
【延伸相簿】買買氏flickr─台灣好所在/野蔓園─蔭油DIY
蔭油的製作流程大致分為接菌à發酵à調味à過濾，4大步驟。通常選在5月端午節的時候開始製作，因為蔭油的發酵期為120天，端午節後穩定的日曬和高溫最適合發酵，不把握5月黃金時機，還做不出來呢！
【亞曼老師的樸門理念】
這次教學的蔭油用鹽比例較一般醬油減少20%，也不用防腐劑，更採用本土屏東旭日有機農場生產的黑豆(台灣絕大部份的黑豆都是大陸進口的)，不但比較健康，也可以落實在地生產、在地消費─節能減碳的樸門精神！
【第1步─接菌】
老實說在課堂上我真的聽不懂『接菌』是什麼意思，只知道是在豆子上培養出發酵活菌的過程(豆子à豆粕)，後來上網查之後才知道就是『培養目標菌種，進而取用』的專有名詞。材料：10斤黑豆、埔薑葉(北部用埔薑葉、南部用絲瓜葉)、無孔竹篩
1. 將10斤黑豆加水煮到輕輕一捏就會皮破豆出的程度2. 濾掉水分後，將黑豆鋪在網子上曬太陽，等到手握黑豆在灑出時不會黏手即可放在無孔竹篩上(不需全乾)3. 將不含水分的埔薑葉撲滿黑豆上(較白的葉背需朝下)4. 放置在30~32度左右的陰暗處培養，約過3~8天黴菌絲就會完全萎縮緊貼豆身5. 若豆子上覆蓋著乾淨的灰黑色和黃綠色，那就完成啦！可是如果出現粉紅、藍色等詭異顏色，那就是不好的壞菌，千萬別拿來用
接菌小撇步
‧簡易接菌法：如果找不到埔薑葉，那就去迪化街或南門市場買發酵好黑豆粕，用果汁機不加水打碎後，直接灑在煮好的黑豆上，也可以接菌‧超簡易接菌法：直接買現成的黑豆粕，就可以立刻進行第2步
【第2步─發酵】這個步驟就是將接菌過的黑豆加入水、鹽、糖，進行120天發酵，才會變成香味四溢的蔭油。材料：10斤接菌黑豆、15斤水、8斤粗鹽、5斤原色冰糖、5斗陶缸
1. 先將接好菌的10斤豆粕+5斤水攪拌，恢復發酵菌的活性2. 再準備一鍋鹽水:10斤水+8斤粗鹽(傳統用10斤鹽，因養生關係減為8斤)3. 將攪拌好的豆粕水倒入陶缸，再將鹽水倒入陶缸4. 再將5斤原色冰糖倒入陶缸，糖可加速發酵並可讓滋味乾潤5. 在陶缸口綁上細格網，保持通風並避免沙塵蚊蟲(下雨天可以高架一片玻璃蓋在缸口)6. 每日至少接受日曬6小時，最好10小時，並每日攪拌一次陶缸。太陽下山後可用透氣蓋蓋住缸口，避免露水及小蟲7. 持續發酵120天之後，就可以變成香噴噴的蔭油啦！
【第3步─調味】
將陶缸中發酵120天的豆粕汁倒入大鍋中，加入調味料慢慢熬煮成蔭油。
材料：陶缸中所有豆粕汁、2斤麥芽糖、1斤甘草、5斤原色冰糖
1. 先將豆粕水用大火滾開，然後加入2斤麥芽糖、1斤甘草、5斤原色冰糖，或是再加入自己喜歡的香草2. 用小火慢慢熬煮，當黑豆第二次漂上水面時，已接近完成3. 當小火再煮到蔭油表面看得到一層反光的薄鹽，就可以進行過濾了
【第4步─過濾】
經過最後過濾，就能變成美味的蔭油啦！自己DIY的蔭油在陽光照射下會呈現剔透的紅黑色，不會像市面上一些色素染色蔭油黑的像墨汁一樣，如果你喜歡顏色深一點，可以加點焦糖試試看。1. 將蔭油用大布袋慢慢過濾掉雜質2. 最後將蔭油裝瓶，專屬於你的手工蔭油就大公告成啦
【延伸相簿】買買氏flickr─台灣好所在/野蔓園─蔭油DIY
2008/5/29
再談能源問題
今日一早手機才打開就電話接不停.原來蘋果登出前日生質柴油的專訪.幾乎所有電子媒體都希望能專訪.於是就約下午在野蔓園實操作.以符合大眾知的需求.
回想3年前大眾還不會有物價.能源.與食糧的危機意識.但不過三兩年光景這些議題都浮現出.
也深覺5年前開始推動樸門簡樸生活的重要.尤其為〝七個世代〞以後的人類思考更為重要.
經過兩年多的實車試驗.上個月去花蓮時將車子送去保養並請廠商拆卸燃油幫浦檢查.
很高興引擎內部正常.噴油嘴也ok.更換幾樣耗材並將噴射幫浦壓力調高10%後在次上路.
發現油耗恢復每公升8.5 -9公里.馬力也較有勁.因此實車實驗可算達成目的.
經過今天電子媒體的介紹相信有更多人會有信心使用.
另外為了提高生質能源利用率.現正在實驗生質柴油爐具日常使用.尤其一般餐飲攤販小吃店使用
瓦斯爐.若是能改用回收油相信對環境與健康(有人會花300多元買一桶回收油.做何用途?)絕對大有幫助的.請個位看官拭目以待.
亞曼
回想3年前大眾還不會有物價.能源.與食糧的危機意識.但不過三兩年光景這些議題都浮現出.
也深覺5年前開始推動樸門簡樸生活的重要.尤其為〝七個世代〞以後的人類思考更為重要.
經過兩年多的實車試驗.上個月去花蓮時將車子送去保養並請廠商拆卸燃油幫浦檢查.
很高興引擎內部正常.噴油嘴也ok.更換幾樣耗材並將噴射幫浦壓力調高10%後在次上路.
發現油耗恢復每公升8.5 -9公里.馬力也較有勁.因此實車實驗可算達成目的.
經過今天電子媒體的介紹相信有更多人會有信心使用.
另外為了提高生質能源利用率.現正在實驗生質柴油爐具日常使用.尤其一般餐飲攤販小吃店使用
瓦斯爐.若是能改用回收油相信對環境與健康(有人會花300多元買一桶回收油.做何用途?)絕對大有幫助的.請個位看官拭目以待.
亞曼
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