香港Permaculture Workshop活動分享

樸門-麵包窯工作坊課程活動通知

樸門─綠屋工坊窯烤烘焙課程又來了!
這次我們將在朵猫猫餐廳舉辦披薩麵包窯烘焙課程‧

Write-up for your Blog

Here's a short paragraph about what I did and how much I learned while working on your farm. Thank you again for teaching mea nd giving me so much to think about. Good luck with everything and I hope I can come back someday.



Ye Man San( 陽明山) Permaculture Yanana garden

As a WWOOF volunteer for only one week at Ye Man San Permaculture farm outside of Taipei, I was able to see Bill Mollison and other permaculture writers’ works and designs for a tropical farm at work. The reality of the food forest consisting of classic principles such as the banana circle, agroforestry, and pond/aquaculture and livestock integrated into agriculture was much more intricate and productive than I had imagined. I helped weed small plots, make soy sauce and vinegar, harvest various fruit, herbs, melons, and bamboo, and bake bread in an earth oven made of recycled materials. All of these activities were new and interesting to learn about from Ye Man. He regularly teaches permaculture workshops about sustainability, food, nutrition, food tradition, and self-sufficiency that are both fun and informative filled with fresh food from the garden cooked at the farm, homemade teas, and lively conversation. The farm extends into the city by providing sustainable uses for restaurant wastes, which are fed to the pigs as well as earth oven projects. Ye Man is eager to talk, learn, and teach from people and can be reached at the farm, on the farm’s blog, or through workshops where you can also purchase many of the farms products like soy sauce, tea, tofu, rice, etc. There are opportunities to stay on the beautiful mountainside as well. He has a lot more to teach and I wish I had had more time and Mandarin to stay and learn more.

By Diana Jih

「你想體驗一些有別於城市的農場生活嗎?」肯定的答案促使我決定在台北的野蔓園當了兩個星期的換工, 帶來收獲的也比我想像的多。
每天早上八時開始的農場工作, 首先是拌醬油, 那九缸的醬油讓我緞練了驚人的臂力, 此外, 餵豬、牽羊、曬米、用麵包窯烤有機麵包等日常工作看似平淡簡單，但每一項的工作都需要心思和愛心來營造的。尤其是我們每天吃的稻米, 我有幸可在野蔓園體驗它從插秧生長收割打稻生曬碾米包裝食用的過程, 在烈日當空下工作固然汗流浹背, 但我更親身感受到農夫的偉大和「粒粒皆辛苦」的含意。
「有機」一詞, 我多在商店一角的貨物架上看見, 除了價錢較昂貴外, 未有引起我太大的注意, 而在野蔓園, 我才真正認識、接觸和品嘗到有機食品, 包括糙米、醬油和麵包等, 它們不僅味道可口, 在生產過程中, 我深深感受到它們不受農藥或化學物質所影響, 在天然環境下製造而成, 味道原始而富營養, 對身體不會構成傷害，這對我回香港後的飲食習慣起了啓發的作用, 在飲食方面多選用有機天然的食物, 以減少化學物質對身體的影響。
雖然跟亞曼相處的時間只有十數天, 但覺得他是一個知識廣博、很懂照顧別人的人，也很有耐心去教導怎樣做農場裡的工作, 甚至是做人的道理，這包括土地與人的關係，food miles等來帶出保護環境的重要性, 更道出了「保護環境、照顧人民、共享多餘」的生態倫理，這是很值得我們認真思考和身體力行的, 這也是我在體驗農場生活的意外收獲, 期望在不久的將來多瞭解樸門農藝 (permaculture) 的精神, 並把這精神跟身邊的朋友分享, 讓大家一起照顧地球、關心環境。 ---by Vivian fron Hong Kang

09年樸門工作假期在玉井

2009年樸門種子培訓課程
各位朋友大家好！我們是一群由愛好樸門（Permaculture）的朋友所組成的同好會─「樸門聚樂部落」，為了學習並實踐與大自然互利共生的永續生活方式而凝聚在一起。
那什麼是樸門呢？
開山祖師Bill Mollison曾經這樣定義：「Permaculture是一種與自然合作，而非對抗自然的哲學；是長期而細心的觀察，而非長期而粗心的勞動；是看顧著植物和動物各司其職，而非把土地視為單一產物的系統。」如果您也認同這樣的觀念，您就是我們在尋找的夥伴。
經過了五年多年在台灣的推廣與學習，今年我們將在台南玉井阿南達瑪迦
生態村深化Permaculture，讓照顧人群，也照顧土地的樸門也能在此扎根。目前我們有一片純淨的土地和上面許許多多的植物朋友，還有一群對永續生活充滿熱情、創意和行動力的「樸門聚樂部落」成員。
在未來四個月，我們規劃了六次的樸門工作假期課程，邀請您一起來參與我們在基地上的Permaculture規劃和實踐，並透過實際的行動來學習Permaculture的理論和設計方法。
誠摯的邀請您來加入我們，共同經歷一個結合生態、理念、技術和創意的美好假期！





◎工作與課程規劃：
日期
工作與課程
課程學習
操作參與
8月8～9日


理論課程：樸門倫理、理論的介紹，觀察與規劃方法進而了解樸門的世界
自然模式觀察與設計討論、大地工作測量
１區：香草花園、種植黃豆、樹豆、防風林、香蕉圈
9月5～6日
水資源利用:有水當思無水時.未來是水資源分配的時代如何善用水資源是我們的責任
０區：中水系統、雨水回收系統、水生密集系統
9月19～20日

土地倫理與自然建築:土地該被擁有?如何重建人與土地的互動?歡迎一起重新認識土地
１區：18天自然堆肥、家庭堆肥 實做、三明治草覆堆肥法
10月24～25日
植物的秘密生命:古老智慧精神的傳承.生命三姐妹與師法自然的生態農法建立永續平衡的食物森林
１區：香草花園、螺旋花園、食物森林、傳統植物染
10月31～11月1日

能源利用:如何生活中落實節能減碳與縮短碳哩程.經由設計達到效能的提升是我們的目標
０區：麵包窯製作、生質能源(沼氣介紹，生質柴油實作)、太陽能鍋或火箭爐製做
11月7～8日
人與社群:在掠奪式以滿足利己的經濟架構下重新認識分享尊重以及由好的溝通與決策學習開始了解利他精神
柴米油鹽醬醋茶—自給自足生活──從原料到餐桌的社區支持農業，減碳生活由我做起.豆腐、豆花到豆腐乳的加工DIY

※所有規劃將根據樸門理論原則進行，理論課程也將配合實際工作狀況調整。）
（※專業課程時數可抵樸門 PermaculturePDC認證課程時數，由PDC講師簽認及發給上課證書，學員需義務參與樸門Permaculture推廣活動一次以取得證書，並可成為樸門推廣培訓人員。）

◎招收對象：認同並願意實踐樸門理念者（歡迎有土地但不知如何開始著手或是擔心體力不夠者、還是嚮往回歸自然生活的大自然共和國公民尤其歡迎開除老闆的朋友！！歡迎踴躍參加）
◎上課時間：AM9：30～12：00，PM1：30～5：00，夜間討論課程與影片欣賞PM7:00～8：30
◎上課地點：阿南達瑪迦玉井生態村交通路線圖
一、搭車
於台南火車站附近中山路興南客運車站，搭往玉井或楠西的興南客運。(如右圖)。往玉井班車約三十分鐘至一小時一班。興南客運車資110元，車程約1小時。

二、開車

Ａ 南下：
於南二高３３４ｋｍ處官田系統交流道接８４號快速道路，往玉井方向。在８４號快速路盡頭紅綠燈處左轉接２０號省道往南化方向。於下一個紅綠燈往右轉接２０號省道與３號省道共線。在２０省道38.5km處（或３號省道 377km處）可看到左轉往坑內的道路標誌，左轉進去往坑內方向約1.5公里即至阿南達瑪迦。
Ｂ 北上：
於南二高３４６ｋｍ處新化系統交流道接２０號省道，往玉井方向。在２０號省道與８４號快速路交接處紅綠燈處右轉繼續走２０號省道往南化方向。於下一個紅綠燈往右轉接２０號省道與３號省道共線。在２０省道38.5km處（或３號省道 377km處）可看到左轉往坑內的道路標誌，左轉進去往坑內方向約1.5公里即至阿南達瑪迦。
如何前往玉井生態村：如下圖（台南縣玉井鄉沙田村56-4號，電話：06-5741928）

◎活動費用：全期每人6600元，單次參加1400元。費用包含：住宿費用（通舖）；也可自備帳篷或通勤。餐費另計（每餐80元），全程素食。
◎聯絡人：綠屋工坊 亞曼（唐嚴漢）先生，電話：0910225705，0922160239 Email: http://tw.f733.mail.yahoo.com/ym/Compose?To=diygreenhouse@yahoo.com.tw
◎報名截止日：請於 7月30日 前電話或Email報名繳費者優惠價6000元，單堂參加者請於一星期前報名。另外，我們在週一到週五時間，開放以「勞力付出」的方式來交換「課程學習」，期待您的加入！！
◎郵政劃撥帳號：郵局代號:700
台北光復郵局帳號 : 13610493740
戶名 : 唐嚴漢

2009快樂小綠工夏令營

樂 夏 自 然 綠 工 坊

孩子
你是特別的獨一無二的
我想邀請你去認識你自己
明白你自己是誰看見自己有多麼獨特
支持你的能力盡情的伸展
支持你的想法無盡的延伸

自然綠工坊是我想帶領孩子有更多學習的另一種形式，與一般營隊有著相當大的不同。活動中帶著孩子在自然間學習關於能源、土壤、水、植物….，節能減碳，珍惜資源，保護地球，學習如何照顧環境，認識自己生命裡的特質、情緒，及學習人彼此間相互的照顧。
營隊主題：能源 照顧地球與人 自然 分享
活動時間：98年7月21日至7月25日10：00~4：30左右
98年8月3日至8月5日10：00~4：30左右
集合地點：頂溪捷運站、北投捷運站
活動地點：野蔓園
活動費用：4800 （舊生或是6/20前報名者優惠4500）

注意事項：
1.報名電話：0970141310 傳真：29217056。
e-mail：yeh2231@yahoo.com.tw 葉老師

2.行前會議：第一梯97.7.12上午11點 （小朋友須準時參加）
第二梯97.7.19上午10點 （小朋友須準時參加）
3.地點：崇元兒童才藝教室（北縣永和市永和路一段158號4樓之3）
捷運：南勢角線頂溪站下車，1號出口後左轉直行

備註：報名時取拿實驗記錄單、背心、名牌


第一梯活動內容：
（一）環境導覽：介紹野蔓園的環境，介紹樸門自然耕作理念。

（二）照顧：透過照顧野蔓園植物、動物、耕地了解植物的生長環境與土壤的關係。

（三）認識工具：了解各種操作工具的使用，並在活動中正確運用。

（四）小廚師大廚藝：了解野外求生如何利用及認識自然野生植物，親手烹調出美味的餐點
分組學習三餐的烹調。

（五）能源：認識與瞭節能源，用古早大灶煮食物，建立節能減碳的概念，動手 做火箭爐。

（六）植物：認識自然中的植物，解開植物的秘密生命，製作植物染手帕。

（七）土壤：認識大地工作者蚯蚓，從玩泥巴認識土壤，分析比較成份。

（八）清涼一下：在溪水的嬉戲中，體驗水對自然的重要，同時建立對水的感恩
與珍惜。

（九）愛的連結：透過團體動能活動，讓孩子學習團隊合作，同時體驗自身在社群中的角色。

（十）心的分享：分享包括筆記上的、言語上的….點點滴滴，透過分享學習情感的表達，學習自我的肯定，學習聆聽與回應。




第二梯活動內容：
（一）環境導覽：介紹野蔓園的環境，介紹樸門自然耕作理念。

（二）照顧：透過照顧野蔓園植物、動物、耕地了解植物的生長環境與土壤的關係。

（三）認識工具：了解各種操作工具的使用，並在活動中正確運用。

（四）小廚師大廚藝：了解野外求生如何利用及認識自然野生植物，親手烹調出美味的餐點
分組學習三餐的烹調。

（五）能源：認識能源學習生火，用古早大灶煮食物，建立節能減碳的概念，動 手做太陽能鍋。

（六）植物：認識自然中的植物，了解植物秘密生命，製作植物標本。

（七）水資源：水的故事與雨水收集利用。

（八）清涼一下：在溪水的嬉戲中，體驗水對自然的重要，同時建立對水的感恩
與珍惜。

（九）愛的連結：透過團體動能活動，讓孩子學習團隊合作，同時體驗自身在團體中的角色。

（十）心的分享：分享包括筆記上的、言語上的….點點滴滴，透過分享學習情感的表達，學習自我的肯定，學習聆聽與回應。

綠屋工作坊2009下半年體驗課程

綠屋工作坊-樂活DIY
98年下半年活動表
各位樸門夥伴：
很高興在今年為了進一步深化與體驗樸門生活上半年已在野蔓園開設”Permaculture的PDC課程”綠屋生活DIY教室，將Permaculture 的理念融入生活之中，感謝大家熱情參與及討論。下半年的課程出爐囉，請大家繼續支持.謝謝.
綠屋工坊是一個雙手萬能俱樂部，以雙手增進生活體驗並利用假日學習自然健康的生活態度，以行動找回失落已久的傳統生活情趣，你可以在台北近郊找回人與自然土地的連結‧並與一群關心環境與健康的朋友，一起實作與學習。做到『健康自求.生態自救.』 本次課程特別增加「米啤酒」DIY.喜歡小酌的同好可以更在地化的為環保盡心.另外熱門的蔭油製作課程及糯米醋製作課程請大家也不要錯過.力行在地生產在地消費的理念‧
◎ 時間：早上9點30分到下午4點30分(可在野蔓園搭伙是素食，每人120元)。
◎ 地點：野蔓園 台北市陽明山北投區紗帽路40-18號
◎課程表：
日期
內容
體驗費
備註
6/13
手工蔭油製作
700

7/18
手工豆花、豆腐製作
500
送豆腐一塊
7/25
陽明山半嶺水稻收割體驗
350
送爆米香一包
8/15
傳統豆腐乳及鳳梨酵素
500

9/12
糙米醋製作、柚子茶
700

9/26
米啤酒製作
600

10/17
德國起士製作
500
點心：窯烤烘焙香草麵包
11/14
-陽明山半嶺小麥播種和阿嬤古早味納豆,味増製作
350

12/12
甜酒釀、傳統紅糟製作教學
500
酒釀及紅糟都是促進血液循環養氣補血
費用說明：
1. 歡迎親子參加，學齡前以下兒童半價及75歲以上老人免費。
2. 以上活動配合節氣運作.以符合傳統工序.因天候影響則取消活動。
3. 因全球暖化嚴重.農作物產季變動.課程變更敬請見諒.
洽詢專線： 0910-225705亞曼
報名流程
1. 請先電話或e-mail預約，並留下您的姓名、聯絡電話與欲參加課程。
2. 確認參加課程後，請於三日內(最遲需於上課日三日前)將費用匯入指定帳戶。
. 郵政帳號:郵局代號:700台北光復郵局帳號 : 13610493740戶名 : 唐嚴漢匯款後請e-mail告知參加課程。
野蔓園路線指引:
1.
從台北搭捷運淡水線至士林站，下站後，在中正路搭R19公 車，或走出到中山北路步行約五分鐘再坐 220公車，到天母圓環下車◎注意是中山北路底的天母圓環，不是天母商圈！步行或共乘上野蔓園。

2. 第二路線搭到捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車，往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。
3.
自行開車：沿 著中山北路直走至中山北路七段，過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向，約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行，在一翠園大廈前的叉路走右邊上山，約3-4分鐘見第二個大叉路，請走左邊往紗帽路路標方向往前，經過陽光瓦舍後再直走1分鐘，過翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺，遇見紗帽路38號之6住戶前，可見一座大溫室，在溫室旁小路右轉就是野蔓園的入口，會有幾隻狗狗熱烈歡迎(不會咬人的)。

4.如需共乘請提早和亞曼聯絡.:0910225705約在捷運劍潭站銘傳大學門口。


備註：以上為下半年活動內容精彩歡迎好朋友一起共襄盛舉，並分享給你的親朋好友，這塊園地需要你的灌溉與支持。
keep hoop keep funhttp://yamanagarden.pixnet.net/blog樸門部落
http://yamana-garden.blogspot.com/ 野蔓部落

http://permaculture.pixnet.net/blog 大自然共和國

遇見原來樸門精神早已生活化實踐的例子(留祥居)

午後的一天我來到許久未見的朋友家,回想三年前剛剛購置新屋曾經拜訪當時只見到他們的後花園還是像一個小嬰兒般尚未給與任何的哺育及關懷簡單來說就是光禿禿的一片,但是今天一見真是不可同日而語,因為我居然看到原本樸門的精神早已落實生根在苗栗公館我的好朋友家,這麼生活的在他家的後花園一區發現,此時讓我眼睛一亮的看見了香焦生態圈以及搭配多樣性種植的食物森林,有芋頭.蕃茄.青椒.芭樂.南瓜.韭菜.豆科植物等等真是所謂的綠手指讓我為之驚訝甚至也懂得如何利用枯枝落葉作覆根也種不少的萬壽菊減少雜草茲生並且防蚊蠅當然此地氣候乾旱很少下雨而且以使用地下水為主所以我就建議可以利用零區的大房子在 屋頂邊緣作雨水收集利用已有的週邊植物過濾提供自己自足的飲用水及灌溉水並且因為日照充足可以種一些果樹在一區,將來可以提供水果亦可遮住零區日曬的問題然而在二區左邊的棚架也可以種佛手瓜遮陰三區的前院已有的松柏即可以美化增加情趣以及四區是房子邊緣早已種了桑葚及櫻花後花園靠近河堤也種滿一排的火龍果 .然而可利用空間有限所以我也建議可以利用河床的石頭在一區做一個螺旋花園種一些蘿勒迷迭香薄荷等香草植物另外前院三區也可以作一個土窯假日可以烤麵包披薩自娛娛人享受生活真正是悠閒自在的樸門生活,當然這位綠手指的朋友也交換給我一些豐富的實作經驗.原來落實樸門生活是這麼的簡單因為你只是在過生活就已經無形中實 踐. 祝福他們一家健康快樂永續哉培社區到時候成為苗栗公館的試範中心呢也說不定. 子萱午後假日的某一天.

綠屋麵包窯烘焙課程開課囉！

野蔓園綠屋工作坊之烘焙課程～ 大家來做麵包窯

快捲起衣袖和褲管，利用大地賜與我們的泥土和稻草，合力蓋一座草根味、原創性十足的土窯。一座不用插電和瓦斯，就可以變出香噴噴的麵包和披薩的麵包窯～

綠屋工坊是一個雙手萬能俱樂部

以雙手增進生活體驗
利用假日學習自然健康的生活態度
以行動找回失落已久的傳統生活情趣
你可以在台北近郊找回人與自然土地的連結
並與一群關心環境與健康的朋友一起實作與學習
做到『健康自求.生態自救.』
今年綠屋工作坊的人氣課程麵包窯實作又要開課囉
利用簡單的自然元素土壤、稻草、沙、石…就可以做出手工麵包
課程中可以吃到自己利用手工窯烤的麵包是一件多麼令人幸福的事

活動地點：陽明山野蔓園
招收對象：愛往外跑的的野人、愛玩泥巴的土人、什麼都要DIY的生活達人、遇上麵包就無法自拔的麵包超人、還是想要開窯烤餐廳創業的老闆……通通一起來！

時間：早上9點30
午餐自備，亦可在野蔓園搭伙素食，每人120元

地點野蔓園:台北市陽明山北投區紗帽路40-20號
洽詢專線：亞曼0910225705

課 程 表
第一堂5/24(日)
樸門理念介紹:土壤元素與麵包窯基礎與窯體實作
第二堂6/7(日)
麵包窯開爐與控溫、天然酵母培養
第三堂6/14(日)
包餡麵包野蔓園植物與法國麵包製作
第四堂6/20(六)
德國老麵麵包製作
第五堂6/27(六)
台式麵包和湯種麵包製作
第六堂7/4(六)
點心烘焙-泡芙及披薩

全程六次課收費$3600元,單次每堂收費$700元
午餐可自備亦可在野蔓園搭伙素食另每人收120元
秉持樸門公平分享的倫理您也可以用您的專長交換課程費用，亦可.在課程前參與換工每日折抵200元

報名流程
1. 請先電話或來信預約，並留下您的姓名、聯絡電話與欲參加課程。5月17日前報名匯款者優惠價3000元‧
2. 郵政帳號:郵局代號:700台北光復郵局帳號 : 13610493740
戶名 : 唐嚴漢
3. 匯款轉帳完成後，請直接來電或來信確認並告知。由於上
課材料需因上課人數而事前準備,並且講師也於事前邀請的關係,因此請各位同好於前一星期確定報名及匯款(如需用餐者也一併請事前匯款確定),以方便前置作業,實屬感激各位合作及幫忙。

備註：路線指引
1.大眾運輸系統：從台北搭捷運淡水線至士林站，下站後，在中正路搭R19公 車，或走出到中山北路步行約五分鐘再坐 220公車，到天母圓環下車（◎注意是中山北路底的天母圓環，不是天母東西路商圈！）步行上山約30分鐘或派出所前共乘上野蔓園。

2.第二路線搭到捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車，往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。

3.自行開車：沿著中山北路直走至中山北路七段，過天母圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向，約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行，在一翠園大廈前的叉路走右邊上山，約3-4分鐘見第二個大叉路，請走左邊往紗帽路路標方向往前，經過陽光瓦舍後再直走1分鐘，過翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺，遇見紗帽路38號之6住戶前，可見一座大溫室，在溫室旁小路右轉就是野蔓園的入口，會有幾隻狗狗熱烈歡迎(不會咬人的)。

4.如需共乘請提早和亞曼聯絡.約在捷運劍潭站銘傳大學門口。

PDC新得分享by Ada

參加是次在野蔓園舉行的PDC課程，實在是難得及愉快的經歷。本身沒有並什麼農務或設計背景，亦無此生活需求，參加這個課程的主因真的是純綷為興趣。剛好又能在這段日子向公司申請十天的年假，連復活節假期及星期六日，剛好就足夠來參與這個為期兩週的PDC課程另加上兩天的台北遊。

有許多朋友問我，你這個課程其實是學些甚麼？真的是一言難盡。PDC全名是Permaculture Design Course，而Permaculture中文則翻成「樸門」或「永續栽培」。單憑字面去領會，似乎太過空泛；如果參看在課程中的照片，又似乎跟農務有很大的關連。沒錯，的確跟農務有頗大關連，但並不僅至於此。按我個人理解，樸門是一種追求永續(Sustainable)及正面(Positive)的生活模式、態度、思維和價值觀。而這個「永續」亦不限於人類自我的生活繁衍，乃是同時包括我們所居住的環境──地球。所以它的三大重點是：照顧人類、照顧地球、分享多餘。不過話說回來，是次課程內容似乎是針對如何過自給自足的永續生活，所以農務亦理所當然地成為主題中心。


課程的大部分內容是透過老師講課形式將知識分享給學員，另外亦包括遊戲、實習(例如大家一起做十八天堆肥)和土地設計習作等，令課堂不至太過刻板。上課的第一天，令我回想到以前上學的日子。真是很久沒有做一個全職的學生了！而且有部份生物及地堙方面的基本內容更是多年前曾經學過的(當然，已一早把它們忘記得一乾二淨了)。除了在知識層面上的介紹，老師更加入不少其個人經歷和圖片分享，令我知道更多可能不會從書本得知的事物。至於實習更是令人興奮，因為在香港應該沒有什麼機會去做堆肥或mulching(以護蓋物重建土壤)。不做過堆肥也不知道原來乾牛糞是如此不似牛糞！若沒有人告知，根本不會看得出來，也嗅不出來。另外那些微生物的驚人效率，令翻堆時冒出白煙渺渺，亦是叫人感嘆。至於mulching後的數天，在乾草中更長出磨菇來呢！



全個課程一共有三個設計習作，第一個是老師給予每一組一個土地的平面圖，並列出對此土地用途之期望，然後讓每一組都運用所學到的樸門設計法則去為這片虛構的土地設計其用途。實在是不易的習作呢！皆因我並沒有建築或設計的背景，所以真的有點吃力，幸好同組的同學有富豐的自建農場住宅經驗，所以最終亦能順利交功課(匯報設計結果)。

第二個習作是替我們正在上課的地點──野蔓園重新設計，聽罷「假設的客戶」對野蔓園的期望，便要利用樸門概念去改善野蔓園。這次因為是一個真實的地點，而且又可以實地考察，設計起來比較踏實，不過在完成後發覺原來有許多新設計都不是太實際，亦有些地方欠缺周詳的考慮。

至於第三個習作，是選出班中三位同學在不同地區所擁有或管理的真實土地來設計，它們分別是位於溫帶的奧克蘭，熱帶的高雄和亞熱帶的香港。因為三地都不是近在咫尺，所以大家都透過Google Earth來搜集資料，這真是一個多好用的免費軟件呢！Amazing！由於這個習作已是第三份功課，所以大家都比較適應，而且對課程內容有更多的了解，所以都做得十份仔細。我所參與的是熱帶地區組，因此地的主要用途是提供業主一家舒適及環保生活，所以我們花了很多時間去分析其地理環境和安排「一區」的設施，原來要蓋一幢房子，真的有很大的學問！座向、用料、屋簷長度與日照的關係、植物選擇……等等，甚至連養蜂箱的出入口坐向也有學問，雖然短期內我應該沒有機會要在熱帶地區蓋一座房子，但透過這個習作也真是獲益良多。希望Jesse同學回到奧克蘭能成功購得此地，並將我們的設計實踐。

除了正規的課堂，課程以外亦加插了一些分享。如短片分享：古巴石油高峰期及Milton同學在紐西蘭的小農場設計分享(又是另一大開眼界的presentation，一邊看，一邉「哇」……)。這些東西在平常生活的確很少接觸得到的。關於課程，最後還有不得不提的畢業要求之一：晚會表演。老師在開課時已告知大家這項必須通過的畢業條件；不論以個人或小組參與，也不論表演形式是甚麼。精采表演包括瑜珈(真的把腳放到頭上去！)、唱歌、跳舞、樂器伴奏、教學等等。而我和兩位都住在山上的同學則組成一組，表演一段小話劇及與大家玩戲遊，內容亦與我們所學習過的內容相關，看來大家也玩得很開心(其實在我們想題目時自己已經很high)，現在想起也會會心微笑呢。

回顧課程後的得著，是強化了某些已有的想法，增加見識；另外透過這次課程所認識到的很多來自五湖四海、臥虎藏龍的同學及朋友，亦是這個課程的另一珍貴得著。最後要感謝「主飯單位」(廣東話音跟「主辦單位」相近) 亞曼籌辦這次課程，亦多謝老師Christian悉心教導(雖然他應該看不懂這篇中文，哈！有沒有同學幫忙翻這句給老師？)。

by Ada
Apr 2009

WWOOFing in Taiwan

In March 2009, Jenny & I decided to spend a month doing WWOOFing in Taiwan, This year has been my “belated gap year”, I have quit my job since May last year and have been doing some traveling and voluntary services which I was trying to seek the true meaning of life. I have been doing voluntary services for the poor, sick and kids in Kenya, Nepal, China & Hong Kong, and now this is the time I would like to know and do more for the mother earth, therefore I chose to do WWOOFing (http://www.wwoofing.org/).

Yamana Garden (野蔓園) in Taipei was the first organic farm we went to, Yamana Garden is not only a typical organic farm but a place practices permaculture (樸門), a short term for permanent agriculture (Permaculture is an approach to designing human settlements and perennial agricultural systems that mimic the relationships found in the natural ecologies. Permaculture is based on three ethics: Care of the earth; care of the people; and reinvest all surplus, whether it be information, money, or labor, to support the first two ethics.)

During the 10days WWOOFing in Yamana Garden, I have gained a lot of lifetime experiences and truly understand the respects to mother earth and human. Ploughing; feeding pigs (or mud wrestling with the pigs); walking the goat (or actually bumping by the male goatie while taking him to eat); building log house with recycle materials; sleeping in a rice warehouse; transplanting rice seedlings; mating the pumpkin flowers; making bread / soy sauce / herbal tea; having bath in the public hot spring with a bunch of grannies were something I never imagine I will or could do. But all these experiences showed me that life is could be more beautiful with such a basic and raw environment & practice.

Although there would be difficulties in practicing Permaculture in the daily like in a big city like Hong Kong, but I will bare the spirit of Permaculture in my mind forever!

Would like to thanks Yaman of providing this opportunity for us to know more about Permaculture and his hard work to keep it sustaining in the goodwill of being a loveable child by mother nature.

Apart from WWOOFing, I have also visit other places in Taiwan, I was very lucky to go through so many exciting adventures and met so many wonderful new friends through my trip.


Subject: hello from HK~~!!!
Yamman 爸爸您好~~!!! 回港快一星期了，因有一段時間都不在家，很多東西要忙著處理..... Yamman 爸爸您們最近好嗎? PDC完成了嗎? 我跟jenny真的很幸運因於旅途中認識了您及其他台灣的新朋友，而對我們又十分熱情及照顧。老實說，我決定把工作放下一年，是想尋回生命的真正意義及人與人之間的關係。聽起來好像有點深奧，但經過一整年的遊歷，我發現其實很簡單，只要把自己築起的圍牆放下向後踏一步，很多以前看不到的東西都會自動浮現.....遇上Yamman 爸爸您及其他台灣的新朋友，相識時間雖短但因您們無私的心把我們拉近了。真的真的要謝謝您們的招待及照顧。我決定5月12-20日跟苗圃行動到四川進行步行籌款，所有善款將於甘肅省地震災區及貧困地區重建或添置教育設施，讓學童盡快重獲理想的學習環境，繼續學業。藉此活動作為我 "一年休假" 的句號，也為四川災民多出一點力。

我已把台灣之照片上載，有空請欣賞。謝謝及請保持聯絡~~!

Merida =>

CHRIS的換工體驗分享

Dear Yamen, Hope you are well. Sorry that it took a bit longer than expected to write up the sharing. Hope its not too bad. Chris
With the help from Wwoof, I feel very lucky to have the chance to spend 8 days with Yaman in his organic farm. Located in the middle of Yang Ming Shan, Yamana Garden practices permaculture, a short term for permanent agriculture, that emphasizes the importance of sustainability through means of self sufficiency. While holding a plough and posing for pictures are cool enough to show off to your friends, living in a farm isn’t easy as it seems. You might get the benefits of having fresh vegetables for dinner every night. You might even lose a few pounds from all the hard work in the farm and eating healthy. But living in a log house with very basic amenities and bad weather is another story. For a few nights, I had to live with storms so strong that it shook the house from left to right. The zinc plates that covered the roof top of the outer part of the log house were flying everywhere and some of them were found miles away the next day. Temperature could drop dramatically that I had to wear a coat before tucking in a double sleeping bag. But if you could put up with all these bad things, there is so much to discover in the farm that will make your visit worth. For instance, you would feel very safe from any possible intruders or threats as you were always watched by five extremely vigilant dogs. If you were feeling a bit cold during the night, you could light up a small camp fire in the house for warmth. Better still, there was a public hot spring nearby where I went for bath everyday. Even though getting naked with a bunch of local old men wasn’t the greatest thing you could imagine, but soaking in a hot spring after long day of work was probably the best thing you could ever ask for. On the other side, feeding pigs and getting poked by a grumpy old sheep had become two of the many things that I missed since coming back to the modern world. So if you think you can give up all the fancy gadgets and cozy rooms at home, you might want to consider going back to basic and live in a farm just like our ancestors did.

P.S. Do remember to bring mosquito repellents, those tiny little things do get you and the bumps won’t go away for at least a good few days.

PDC課程實錄

4月3日期待已久的pdc課終於在亞曼連續忙碌一個月準備工作之後順利開課,不僅僅是老師的師資卓越參加的學員也來自四面八方香港的朋友新加坡的朋友還有來自阿南達瑪家的朋友以及對課程有極大興趣的大哥大姐们,更有堅強的翻譯團隊和友情贊祝的義工團们共同推動完成雖然沒有辦法依依提及大名但由衷感謝大家的幫助.

之前雖然一直都有接觸到不論是亞曼時時提到的樸門理念,或是我個人能在野蔓園身體力行從三年前完全不懂如何翻土拿鋤頭種菜.種植物.如何堆肥.施肥.如何節約簡單過生活到吃自己種的米吃自己種的菜的標準上班族,總是覺得好像還缺一塊更強而有力的實証來補我的不足因此上課對我而言是再一次的自我認同與肯定謝謝有這次機會.

老師排課內容由淺入深不緊緊有理論也有實作部份就拿印象深刻的堆肥實作來說大家有的拿牛糞有的拿綠色植物有的拿棕色枯萎的乾草一層一層的覆蓋那種認真合作的經驗相信也是樸門人的互動很重要的一環不問付出只是想集團體力量完成一件標準的堆肥.

原來土地裡面孕含著豐富的生命還有看不到的有機質包括你觸摸到的乾. 濕.冷.熱你可以抓一把泥土細細聞一聞感覺並且用手捏捏看市軟是應硬顏色是咖啡黑色還是沒有任何生氣的黃色所以這一把泥土是健康的或是不健康的就可以簡單的判斷了.

當然水的部份也是相當重要尤其是地球暖化的問題嚴重水要如何保存和如何使用都是同等的重要老師也教大家如何利用你的土地去集水保存現有的水資源不要浪費不是只是口號,每位學員也親自
在野蔓園實作如何利用現有地型去集水甚至可以灌溉土地菜園及生活用水等等. 子萱

陽明山半嶺

從好友方儉處尋的1957年美軍情報官何普先生在天母陽明山一帶

拍攝的梯田照片.是不是很美.....

野蔓園(轉載自丁凡體驗感想http://balas.typepad.com/)
在天母和陽明山之間、有個地方叫半嶺。半嶺山上有個野蔓園、裡頭有個人叫唐亞曼。亞曼在那邊作樸門農業（permaculture）、有許多農家體驗活動、例如插秧種稻、割稻、製作醬油、醃白菜、作酒作醋、作肥皂、作生物柴油....等等。
有意思的人、有意思的地方。很有生命能量。
亞曼眼神溫和穩定、可以看見人的心裡、卻也可以行走社會。
我可以看進人的心裡、卻不願意行走社會。所以、遇到亞曼這種人、心裡總有一絲縈繞不去的佩服、像交響樂中迴旋不已的低音大提琴。
能在社會行走卻不折價、甚且活得更扎實。多好！
昨天在野蔓園插秧種稻、柔軟的泥淹沒腳踝、日頭不烈、和風徐徐、眼裡看見一片都是綠、以至於身邊偶爾冒出來的雜音都無法挫折我的好心情。
我跟野蔓園擦身錯過無數次。一直收到他們的活動通知、每次說要去、每次都剛好有事情、一拖數年。亞曼問我從何處聽說野蔓園、我都因為年代久遠而忘記了。第一次聽說野蔓園、是盛磷提的嗎？不記得了。
確實知道的是、在牯嶺街幫藝貓擺攤的那次、是第一次實體遇見野蔓園。那天、趁著生意比較空閒、托別人顧攤、我去野逛、看到野蔓園也擺了攤便過去研究。結果顧攤的男人一見我便熱絡的叫我名字、一付跟我很熟的樣子。我心想、又來了、這是誰？我在哪裡認識的？快想快想！
一面故作鎮靜的說：啊、你也來擺攤啊？
聊了一陣子野蔓園、這人請我喝了醋、卻還是想不起來他是誰。
直到要說再見了、我的好奇心壓倒一切、終於問他：不好意思、請問我是在哪裡認識你的？
這人果然下巴掉下來、說：你已經忘啦？我們一起上課的呀。
還是想不起來、我只好再問：上什麼課？
你真的忘啦？植物染啊！在貓空啊！
喔～！終於記起來了！走自然生活路線的那位家庭主夫、孩子年紀挺小的。
我留了連絡資料、說一定會去參加活動。
那已經是兩年前的事了。
話說得遠了。總之、我要說的只是、因緣俱足時、事情就會發生。這麼多年後、我終於到了亞曼的野蔓園、並且喜歡。

野蔓園Permacultur/綠屋工坊活動訊息

『在地生產、在地消費』吃自己種的米—半嶺梯田水稻體驗活動
從天母往陽明山的半路上有個叫作半嶺的小聚落，先民從古早就在此落地生根生活著，世代以梯田水稻耕作著﹏
隨著時代進步已經沒人會以人力耕種土地的當下(成本考量)，半嶺還有幾位平均年齡70幾歲的老農，仍以人力耕作方式傳承梯田農耕文化，保留著台北市最後一塊梯田水稻(沒錯，甚至是臺灣最後少數的梯田)。
野蔓園從四年前引進自然農法方式耕種期望能讓這最後一塊梯田美景能保留下去，並以樸門理念希望保護這一塊位於台北天母的後花園。
經過4年實際耕稻與水稻種子保留的概念下，今年終於讓2位老農願意拿出3-4分梯田試種自然農法的水稻，這幾年的努力也讓台北市大安區農會感受到無肥、無農藥的對土地友善的耕種方式，一起協辦第一屆陽明山半嶺水稻梯田耕作體驗活。
如果你對自己居住的地方文化有暸解的渴望，想了解台北盆地開發史中『水的故事』…..
歡迎與我們一起來認識這個美麗後花園的故事。
時間:第一梯次98年2月28日(星期六)上午9:30到下午4點
第二梯次98年3月7日(星期六)上午9:30到下午4點
第三梯次98年3月14日(星期六)上午9:30到下午4點
活動內容: 1.樸門介紹
2.為什麼要吃自己種的米:米的故事
3.半嶺步道水澃導覽:台北盆地水的巡禮
4.水稻插秧體驗

費用:每人300元.學齡前免費.可自備午餐.若體驗農家餐:
餐費大人120元國小前每人60元
聯絡人:楊子萱0922850816 亞曼:0910225705
報名流程
file:///D:/綠屋工访/綠屋工作坊2007下半年課程.doc#1,969,1419,0,,報名流程請先電話或來信babykiwi2005@yahoo.c

備註：路線指引
大眾運輸系統：從台北搭捷運淡水線至士林站，下站後，在中正路搭R19公 車，或走出到中山北路步行約五分 鐘再坐 220公車，到天母圓環下車（◎注意是中山北路底的天母圓環，不是天母商圈！）步行(30-40分鐘)或約劍潭站對面的銘傳大學門口共乘上野蔓園。
自行開車：沿著中山北路直走過天母東西路的天母圓環再沿著中山北路七段直走，經過警察局、消防隊約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示『陽光瓦舍』溫泉餐廳的路線牌直行，在一翠園大廈的叉路走右邊上山，第二個大叉路，請走左邊往紗帽路小路往陽光瓦舍的方向，經過餐廳後再直走，過了翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色水泥涼亭 左轉上坡，遇見紗帽路38號之6住戶，再向上走不到100公尺，右邊可見一溫室，在溫室旁小路就是野蔓園的入口，會有一群會叫的狗狗迎接(不會咬人)就到了。紗帽路40號之20處。

3.可共乘在銘傳大學公車站前早上8:40分並請提前確認共乘.
4.欲知綠屋工作坊曾經有辦過那些課程可以上yahoo的野蔓園部落格

野蔓園permaculture / 樸門生活讀書會

動機:
希望藉由讀書會的方式分享討論並凝聚對permaculture有興趣的人和想法，讓更多人有更多機會接觸到permaculture的理念進而一步步落實在自己的生活當中。

在這個人與土地、植物關係疏離造成大自然反撲的當下，重新思考如何重建尊重自然以及讓身體熟悉與土地生活的記憶是本次聚會的目地。因此這不僅包括靜態討論的傳統方式，還有動態實際的操作與體悟，希望讓參與者對習得的理論有更深刻的體會，從而明白落實在實際生活的方式。

你期望過半農半X的生活或是規劃新生涯還是想認識自然生活的人與事….
歡迎與會成為我們「大自然共合國」的一員。
時間:
本次讀書會研討時程以半年為一期程，是希望參與者能完整的經歷並關察植物與土地的使用關係因此每個月的第二與第四週的星期一，早上九點半至下午四點，第一次開始的時間預計在三月九號，之後讀書會時間依序為3/23,4/13,4/27,5/11,5/25,6/8,6/22,7/13,727,8/10,8/24

地點:
樸門野蔓園
地址：北市北投區紗帽路40-18號

聯絡人:大自然共合國
亞曼 Yamana
手機：0910225705
電郵：yamanagarden@gmail.com

書單：
1. Earth User's Guide to Permaculture by Rosemary Morrow（有中文翻譯）
2. 農莊生活 by Helen & Scott Nearing ，立緒出版社
3. 美好人生的縶愛與告別 by Helen Nearing ，正中書局出版社
4. 植物的秘密生命 by Peter Tompkins & Christopher Bird ，商務出版社
5. 大崩壞 by 賈德.代蒙，時報出版社

好消息！樸門PDC設計課程開課了

樸門(Permaculture design course)設計與實務課程簡章

時間：2009.4/3~4/17
地點：台北市陽明山野蔓園，地址：台北市北投區紗帽路40-18號

課程簡介
各位關心環境生態的同好大家好.我們是一群在台灣推廣Permaculture相關知識與技能的農友.經過多年努力與實踐. 期待能有更多元的對環境友善的觀念進入台灣.
並與在地生活經驗結合.豐富我們的文化.

課程目的是期待參與 學員經過72小時密集的PDC設計認證課程學習後，能對Permaculture的精神與設計方法以及相關實務操作技能有更深的認識與體悟，並且重新用一種更全面的眼光來看待自己周遭的環境.此一課程內容是屬於國際認證體系.因此獲得認證後不僅可用於實際生活與規劃設計使用還可以教授相關Permaculture知識與設計課程.

因此不管你已經擁有一塊地並準備開始規劃如何去利用，或是你正在相關的非營利機構從事環境改造工作，甚至你只是單純的對全球環境相關議題有興趣，都歡迎報名參加

我們將跟著Christian Shearer老師（﹡備註1）一起在台北市陽明山的野蔓園學習72小時的PermaculturePDC理論課程並體驗實做的方法！為期兩週的課程包括實作練習 好讓學員結合很多剛學習到的理論並熟悉其應用的方法。若全程參與完兩週的課程，並通過實際設計案例提案的學員將能拿到Permaculture的設計證照（PDC certified ）。
我們特意將課程費用降低，目地是除了推廣外希望能 讓更多有心卻沒有能力的人也能參加，同時也開放數個免費上課的名額（﹡備註2）給已經在從事農場實作的人，我們真心的想讓Permaculture精神與知識 能在台灣散佈的更廣！更多元！

課程費用
學員每人NT18,000元，若曾上過綠屋工坊或樸門俱樂部落舉辦的相關課程的人，優惠價NT15,000元，費用包括了兩週的食宿與學費。

聯絡人： 綠屋工坊 diygreenhouse@yahoo.com.tw
亞曼 ： mailto:yamanagarden@gmail.com部落格：野蔓部落
手機 : 0910225705

備註1:.Christian Shear 介紹：他是一個Permaculture設計與實作經驗豐富的講師，泰北潘亞計畫負責人（ founder of Panya Project in Northern Thailan） 有多年實務經驗.
備註2:如果你深信Permaculture的課程能幫助你的改善你的農場或社區，甚至改變你自己的生活，但確有經濟的 困難而無法負擔課程費用，請儘速跟我們聯絡，我們預計提供兩個免費名額給正在從事農業工作的農民，兩個給相關科系學生，兩個給非營利組織工作者，但需要協助課程進行期間的生活工作支援！請好好
把握機會！

Thailand panya PDC課程分享通知

各位PC農友大家好

樸門的精神.
照顧地球,照顧人類,分享多餘.
也相信多數同好都在生活中實踐自己的理念.
去年底的PDC課程也已結束一段時日.相信參加的農友同好一定收穫
良多願意與無法參加的朋友分享喜悅.
本人因時間無法配合只好參加泰國的PDC課程.有幸於日前上課完畢.
深覺對permaculture有更深體會.對鄰近國家推動PC的現況也有更多
新的資訊心得願與同好交流.

本次的課程是由PC傳奇人物JEFF的高徒ETHAN與CHRISTIAN兩位
共同主持.ETHAN有多年教授PDC課程與實物經驗.CHRISTIAN更是泰國
PANYA PROJECT的負責人.兩位搭配深入淺.出加上實務經驗豐富吸引歐美
中南美洲及新加坡(3人)馬來西亞(3人)各國共計31位同好的參與
.多數人是有農場或是將要投入農業生產
或是想建立ECOVILLIGE的人.大家經驗交流收穫不少
最特別的是還有參加過Permaculture Fainalce work shop
課程的同學(去年10月美國舉辦)再次參加並分享PC商業化
的經驗…
回想4年多來許多同好的熱情參與.投入.無非是希望這些理念
對這片土地良善的互動能深化.
欣見Permaculture專業課程終於在家鄉落實.
也高興有更多人熱情的投入.

希望藉由此次課程的經驗分享做為樸門團隊的再出發.
新年新期望.希望各位對樸門仍有熱情的同好在新的一年 重新出發.

亞曼將於元月31日(六 )上午10點.
於天母古道登山口旁”天母古道花園餐廳”
(可搭捷運淡水線劍潭站出轉銘傳大學校門口搭220公車
終站下往天母古道入口走2到3分鐘)
舉辦PDC心得分享.免費茶點共應.歡迎同好及已參加過PDC
課程的同好.以及想了解與支持Permaculture的朋友參與.

長久以來本持日久見人心的信念.抱持推動樸門精神與
實踐理論.推動Permaculture的目標也努力結合團隊力量
與建立實際範例成功經驗的復製.深感首要問題在於相關書籍
太少.因此也與同好至力進行相關書籍翻譯的工作.
本次亦感謝團隊成員王新雨(主譯)與老k(校對)兄熱情幫助翻譯發表
“Earth users Guide to Permaculture” 分享.
另感謝邱老師及其學生插圖的編列.

本次泰國PDC課程也獲得Christian老師首肯同意四月三日
到十八日來台舉辦PDC課程.相關內容亦將於元月31日下午
1點30分於同一地點說明與討論課程內容.歡迎有興趣參與PDC課程的同好
無論是義工.翻譯.或是換工者我們都希望你的加入.
期始樸門團隊更堅強.本次說明會亦將解開許多PDC的疑惑.

場地受限請事先報名.

聯絡人:亞曼 0910225705