盛夏．我與野蔓園的邂逅

        拖著大包小包的行李，沿著蜿蜒傾斜的山坡往下走，我知道，在前方的不遠處，就是我們即將生活一星期的換工地－－野蔓園，懷著忐忑不安的心情繼續往前走，儘管氣象預報已殘酷的預告將有兩個颱風襲台，但環繞在四周的山林營造出一種祥和協調的氛圍，將我不必要的顧慮一掃而空。第一次認識野蔓園，是在一本專門介紹台灣打工換宿的雜誌上，當時對於「樸門部落」(Permaculture)的理念毫無頭緒，只憑著一股想體驗全然不同的生活方式的衝動，心想自己對於「在烈日下工作」的威嚇無所畏懼，便連絡亞曼，安排換工了。

    在野蔓園換工的日子裡，帶給我不少的衝擊，不管是在思考邏輯還是生活態度上，都和以往在繁華便利的都市，凡事講求效率的方式迥然不同。以打穀來說，千辛萬苦在烈日下揮汗如雨採收下來的稻穀，像座小山般堆疊在竹屋的木桌上，以現代都市人的角度來看，理當立即丟入打穀機，這才叫作效率，也才有經濟利益可言！但是在野蔓園，我們選擇以雙手將一粒粒的稻穀剝入竹簍，雖然緩慢耗時，卻讓我們深刻體會到「一粥一飯，當思來處不易」的道理，飯桌上一碗香噴噴的米飯，是由數把稻穗所累積的稻穀，經過吹米去除雜質後，再經過反覆的曝曬乾燥，最後碾米的繁瑣過程才能誕生，因此，在享用白米飯的同時，「粒粒皆辛苦」的感恩應該長存心中，不應浪費。

 

    俗話說：「民以食為天。」在家過慣了「茶來伸手，飯來張口」的日子，當得知在野蔓園得自己劈柴生活煮飯時，不免焦慮擔心了起來，心想著該不會往後要準備餓肚子了，幸好困境能使人成長，我們開始學著自己生火和準備食材，前幾天總是弄得灰頭土臉、手忙腳亂，煮完一餐飯都已經下午兩點了，雖然會有挫折感，但是克服困難之後反而能夠得到更大的成就感，也發現原來自己並不如想像中的脆弱，原來自己要學習的還很多。

[奶香竹筍豆干南瓜燉飯]

材料:

²         亞曼有機南瓜一顆(需等至靠近瓜蒂處略呈黃色，摘下後擺放數日，風味更佳)

²         後山採收竹筍(須事先煮熟)

²         豆干數塊

²         米飯(已煮熟)

²         奶油一至兩大匙

²         金桔兩到三顆

做法:

1.        將南瓜去頭去尾後，連皮切成片狀，放入電鍋中蒸熟(不需加水，因南瓜會自動出水)

2.        南瓜蒸熟後加入奶油一起攪拌均勻

3.        此時已呈現糊狀，可以當作南瓜醬沾麵包吃

4.        再加入米飯一杞燉煮，直到呈現膨脹狀

5.        最後拌入切丁的竹筍和豆干，以及切成細丁狀的金桔(連皮)，攪拌均勻即可。

可視個人喜好加入適量迷迭香。

    除了使用自己種植的蔬果、香草之外，連醬油都是亞曼親手釀造的，溫室外有幾大缸的醬油，每日都須予以攪拌，天氣好時則要在太陽下曝曬，經過一百八十天後的醞釀，再加工過後，甘醇的古早味醬油就完成囉！[右圖為野蔓園古早味醬油和一位來自上海的姐姐帶的醬油]

    一星期飛逝而過，揮揮手，我們離開了野蔓園，在這168小時裡我們沒有留下什麼，卻帶走了滿滿的珍貴回憶和經驗。不到半小時的車程，區隔了兩個不同的世界，山上的寧靜悠閒和山下的喧鬧匆促，相互對照激盪過後，我開始認真思考一個人的實質需求究竟有多少？為什麼有人會願意回歸樸實的生活方式，以尊重自然的信念過日子？短暫的野蔓園之旅，偶然接觸的樸門精神，看樣子，將持續在我心中泛起一陣陣的漣漪，隨著時間的推移，給我關於人生更深層的啟發。 

逸柔