2016

2017/4/28

野蔓園換工日誌:練就真正的斷捨離

練就真正的斷捨離

開場我寫了三次,真的很難寫,就接受自己是個碎念囉嗦的人吧,想看我心得的人請多點耐心(?),字句就不斟酌了。

一進野蔓園就是震撼,因為功課沒做足,我並不想讓別人的心得影響我的決定,所以我只單純把部落格上換工須知、野蔓園簡介那些重複讀了幾次,就決定來換工了。當時的小木屋真是嚇到我了,牆面還沒補完,所有的換工都住在同一間小木屋裡,真的很傻眼,但我在短短的幾秒鐘之內(我還記得我站在小木屋的窗戶旁)告訴自己「我要留下來」,一個非常堅定的聲音。

在野蔓園有很多東西是不需要的,例如洗髮精。我早就在嘗試 shampoo-free 了,小蘇打水、肥皂、洗髮皂,我都用試用過,後來乾脆只用熱水洗頭,一週用一次洗髮精,但油頭和頭皮屑還是困擾我許久,在野蔓園,曉琳和我分享 poo-free 的心得,發現重點是「不洗」,而不是用什麼東西洗,不一定要把頭髮理光,長髮也可以做到。

不需要洗澡,冬天、特別是寒流來的時候,幾天沒洗也還可以。在城市裡的生活,不僅要求乾淨整潔,而且還是過度乾淨清潔,不惜成本與資源的消耗,就是要乾淨美觀快速便利,不允許一丁點雜亂、髒亂,在大自然裡沒有「髒亂」,可是城市裡有。隨著時間過去,慢慢辨別出自己真正的需要,我帶了不少用不上的東西,行李箱也只適合在交通便利、有人行道的地方拖行著,後來,我把26吋的行李箱換成40公升的登山包,我知道我還可以再減量,只是需要一點時間,沉甸甸的背包,裝著冬夏兩季的衣物,還有另一個後背包裝載一些小東西,它們時時在提醒我,身上的東西太多了,假以時日,我希望40公升的登山包就可以走天涯

初到野蔓園,笑聲不斷,很久沒有開心大笑了,我實在想不起來進野蔓園之前的前一次大笑是什麼時候了,而且,一群人聚在一起,好像隨便講個什麼也很好笑,是我太久沒有經歷團體生活了嗎? 我不知道,但是,是這些笑聲讓我想留在野蔓園的,是跟這些人緊密地合作、一起生活、工作,讓我覺得城市裡的生活太疏離了,人的原子化,雖然保有獨處的空間,但個人被放得太大了,而另一個極端就是野蔓園,與人太緊密,沒有獨處的空間。穿梭在這兩者之間,擺盪在想與人連結也需要一個人,很難保持平衡,我也不知道有沒有「平衡」的狀態。像這種密集地與人相處,聊天的內容不是重點,而且還常常講完就忘,重要的是氣氛被炒得很熱絡,絕無冷場(怎麼可以!),大夥兒聊得很起勁,我不禁納悶:幽默就是要講垃圾話嗎? 我果然就是不懂得喇低賽的技巧。

笑完了,當然也會哭。在準備PDC的每日料理期間,不停地被改菜單,改到我不僅想發火,也很想哭。我覺得自己莫名其妙地一頭栽進料理的世界,我對作菜沒有特別的興致,過去也只做一人份的餐點就好,突然就要做到20人,雖然有大廚、有夥伴一起,三、四個人在廚房裡忙東忙西,我還是忍不住爆炸了,連續(?)14天,整個出餐的流程都跑過了,要煮幾杯米、菜怎麼搭配、怎麼調味、怎麼讓大家吃飽,慢慢心裡也有譜了,後來我發現我一個人還是煮很久才能煮好,但那是因為劈柴和生火還不熟練,然後我又繼續練習這個部分。

在野蔓園待了快兩個月,有一次太累了,怕眼壓太高,一早就把眼鏡拿下來,在溫室澆水的時候,赫然發現了鬼椒,這實在太驚訝了,竟然是在拿掉眼鏡之後,也沒特別用力看就一清二楚地看到了鬼椒,為什麼前面幾天每天都是我澆香筴蘭的,而我完全沒有看見,近八百度的近視,眼鏡到底讓我看到了什麼,真的好奇怪。另一個令我驚訝的是切薑絲,沒戴眼鏡卻切得很好,切得比以前細,所以先前切菜太依賴視覺了,拿下眼鏡就會把其他的感官打開,戴著眼鏡不見得能看得更清楚,因為某次我把切塊的南瓜誤認為木瓜,而我有戴眼鏡,還是看錯了(全場大笑)。

決定到建國花市幫忙,其實也沒考慮太多,我有門市工作的經驗,也曾在街頭賣東西,第一線的銷售我並不陌生,抱著「去看看」的心情就答應了。結果,我想我這輩子最快認得這麼多的植物就是那些香草了,從0到60分。後續當然還有很多可以精進的地方,例如我對薄荷類的那些品種老是搞混,本土類的草藥莫名難記,怎麼向顧客說明這些香草的照顧方式,特別是跟他們說的那些我很多都沒有做到哇,搞不懂的那段期間好像都不是我澆水,就算是我在澆水也都亂澆一通,可是香草都還長得很好,我真的不知道為什麼,長的不好的,我也不知道原因。從場佈到結束收拾,到花市擺攤一點也不簡單,顧客會問的問題,他們的種植經驗,是不斷不斷地刺激著我。自從我到野蔓園,我的週末幾乎都在花市渡過,有時園裡有活動,我很想留下來幫忙與參與,但又想到在花市可以讓我得知別人的種植經驗與遇到的問題,有幾次覺得很掙扎啊。

我記得有次小白要我播種蕃茄,我在苗盤上擠出蕃茄種子,澆水澆了幾天,沒什麼動靜,後來,苗盤上終於有點綠意,我蹲下來審視整個苗盤,實在看不出來是種子發芽,還是長了雜草。似乎就是那一天,不知是午餐還是晚餐的時候,亞曼問起蕃茄發芽了沒,小白和飛魚不約而同地回答,不曉得是不是蕃茄發芽,因為它們都長這樣,同時將雙手高舉過頭,擺成葉子的樣子,連亞曼都笑了,那畫面我想我這輩子也許都難以忘懷,他們應答時的語氣、他們的動作,那副可愛模樣。他們是討人喜歡的,野蔓園的夥伴,一起睡一起醒的你們,讓人很喜歡。

待到第三個月,像是熱戀期過了,真正的考驗來臨。我開始感覺到每一天都過得好漫長,到了隔天卻想不起前一天做了什麼,而且早上也常常爬不起來,感覺自己睡不飽、老是被蚊子吵,時序漸漸入夏,每天都要薰香,很難想像真正的夏天。我不知道會待多久,但,未完待續。

2017/4/2

【野蔓園換工小哥的換工後記】持續中......

佛曰:不可說,心得如果只寫這句多輕鬆啊!
我看安玉寫得好生動,細節我不再贅述。
這是我第一次自食其力(雖然不是很給力),大部分在蓋自然建築和在廚房幫忙,總之前兩週過得很充實,我認真過好每一天,完全融入當下,並經歷過許多的第一次(只有大黃那次是保護級),認識各路人馬,都滿好相處,一起工作,聊天,生活,住在同個屋簷下^_^ ;我居然還當起太極拳老師,只希望不要誤人子弟才是;PDC開課後晚上都有茶會以及長談,只是大家喝茶後半夜一直起來幫植物澆水,所以香蕉才別有一番風味?還有謹記,鍋粑不可兒戲啊!
在這我最喜歡烘濕柴雖然...,把它們一根根疊著圍在火箭爐周圍,要讓它結構穩,有時要換面烤,像小時候堆積木,很有趣!
還記得有次來了50人,那天是我這生洗過最多的碗盤,而且這裡的盤子頗有份量,洗了一個小時,很有挑戰性。
有天赤腳走在長著荊棘的地讓我想起聖經上寫的:你必終身勞苦才能從地裡得到吃的,地必給你長出荊棘和蒺藜來,我想樸門應該輕鬆點,有點重建伊甸園的概念,還是建議種點根莖類吧~
第一次下山覺得都市沒什麼生氣,可能是跟山上比不自然,以後還是多出門活動,多上山好(哈哈哈哈)。
最感動的一次應該是我煮飯時,小白和飛魚冒雨採菜,幸好山上的雨不會讓你們禿頭,否則我會良心不安啊!但大廚手藝待加強就是了。
過一段時間後,我和阿虢手背都超乾燥,發黑,甚至還冒過血,只能說以前沒做過粗活,但經過這個月的鍛鍊,我變得強壯些,感謝搬不完的桶子,石板,以及蘆薈與左手香。
兩週後,隨著阿虢和安玉的離去,以及我考試成績出來,我開始想著未來要幹嘛,腦中出現許多質疑自己為何來這的原因,而忽略我正在做的事,於是我漸漸陷入無盡的思緒,上工時難專心,有時心不在焉,甚至只想趕快收工,約莫一星期才回神,現在回顧,發覺自己遇到做選擇的時候容易退縮,分心,看來我定力還有待加強,希望能以這次經驗做為警惕,以後能沉著些。
一起生活,塗牆,踩土,遮屋頂,蓋屋頂,劈柴,搬東西,備料,煮飯,洗碗,談天說地,喝茶,圍爐取煖,拈花惹草,看松鼠,看大黃...,上課,搬東西,騎車,坐車,把麵團桿黑(好像只有我欸),穿衣服泡湯(簡稱川湯),打拳,插秧,撿螺,收割,實在太多回憶,山下仍有不少挑戰等著我,只盼時候到時我能從容應對,能聆聽內心的聲音來做選擇,並繼續過更環保的生活,好好活著。
#療癒莊園不是夢






Let me think...
Buddha said unable to talk. It'd be much easier just to use this as my summary.
This is my first time to be fully independent, hopefully not too dependent on others.Mainly I revolved around natural buildings and the kitchen. I enjoyed the first two weeks, living every day to its fullest extent, immersing myself into every moment. Experienced many first times, only one of which required parental guidance (Da Huan). Got to know people from all walks of lives, all genuine. We worked, chatted, lived under the same roof. Somehow I became a tai chi shifu. Fingers crossed I got it right. We always had tea and long chats at night during PDC. Then we'd wake up in the middle of the nights to water plants. No wonder the bananas had a unique flavour. Also, don't mess with the crispy rice cake.
My favourite task here is drying firewoods. Stacking them around the rocket stove, keeping its structure stable, turning them to the other side sometimes, just like playing lego when little. So much fun!
Once came 50 people and I broke the record for the most dishes I've washed. The plates here are great for strength training. Took an hour to finish. Really challenging.
The other day I walked barefoot on a place sprawled with thorns and recalled a few lines from the Bible, "In sorrow shalt thou eat of it all the days of thy life. Thorns also and thistles shall it bring forth to thee." I think permaculture doesn't require such hardship, kinda like rebuilding Eden I guess. Plant some tubers may I suggest.
The first time I got back to the city I felt it lifeless. I guess it's not that natural than up here. Better go out and up more.
The most touching moment would be Xiao Bai and Fay Yü went out in a big rain to get veggies for me to cook. Hopefully the rain up here wouldn't make you bald or I'd feel really really guilty. As for the chef, he needs much more training.
After two weeks, with two returned to school and the announcement of my exam scores, I started to think about my future and many voices that doubted the reason I came up here arose. I became mindless of what I were doing and eventually strayed off from the present, trapped in incessant thoughts. When working, I found it hard to concentrate, did it absent-mindedly and sometimes even just wanted to rest. I came back to life after a week. Now I look back and see I faltered easily when facing a crossroad. Hope I learn from it and remain cool next time.
So many memories here. There are some challenges awaiting down there. Hope when the time comes I can handle them with ease, follow my inner voices, live more environmentally friendly and fully.
#RebootGardenAin'tJustADream

2017/3/22

野蔓園麵包窯工作坊

【野蔓園麵包窯工作坊】
喜歡吃麵包嗎?讓我們從做窯開始吧!
麵包窯集結了樸門六大元素:水、能源、土壤、動物、植物、人與社群。更是自然建築的練習,透過雙手接觸土壤的過程,感受到大地的能量與恩賜。
利用土壤的特性製作麵包窯,盡可能地捕捉與儲存能源,妥善運用六大元素的資源,就能完善地在生活中發揮彼此的功能,工作坊除了課程還包含實際操作的部分,讓參與者能夠親自去感受土的質地與溫度,以及細膩的技巧、手感。
從玩泥巴開始,窯體完成後,接續由微生物:酵母菌開始培養起,再進一步製麵、揉麵、整形、開窯、入窯烘烤,這其中的每一個步驟都需要細緻與敏銳的心去體驗,並且親身動手做過、觀察之中的變化之後,才能抓到精隨、理解背後所蘊含的意義。

時間:
2017年4/15(六),4/22 (六),4/28(五),早上9:00-下午4:30。
4/15(六)基礎建構;窯體製作、外觀塗層
4/22(六)開窯、培養天然酵母
4/28(五)製作麵包、烘焙





費用:
週末工作坊,含蔬食午餐。全程參加6000元,單堂報名2500元。

報名優惠(優惠資格擇一使用):
全程參加早鳥優惠(3\25前繳費完成):4800元
樸門永續發展協會會員:9折

主辦單位:台灣樸門永續發展協會
承辦單位: 野蔓園

講師:亞曼與種子師資群

活動地點: 野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)

報名方式
線上填單報名:https://goo.gl/forms/hhK1muEX8xkNcP3R2

付費方式
匯款帳戶-戶名:彭怡婷(小白);帳號:郵局700-0311681-0527301
( 記得於填表後三天內匯款,請勿使用無摺存款,方便我們彙整匯款人資料,謝謝!)

退費資訊
人數不足10人不開班並予以退費(已確定開班)。因課程準備及相關材料加工須事先準備,為免向隅請於課程前三天完成報名,繳費後若因個人因素無法參加,恕無法退費。

交通指引
野蔓園 北投區紗帽路40-20號(交通指引:http://ppt.cc/OPAon)

活動聯絡人:小白 0975169072
聯絡信箱:yamanagarden@gmail.com

2017/2/24

安玉的換工日記

“你覺得這裡時間過得快還是慢?”臨走前一天佳勳這麼問道。我很難說快或慢,日子就這樣流逝,現在回想起來當然很快,眼睜睜十五天一晃而過。可是在這裡的很多心境和感受到現在仍很鮮活地跳躍,在心裡眼裡嘴裡鼻子里,仿佛下一秒就會復甦,回到那個時刻。

在沒有啟用毯子和被子前,睡在小木屋裡很冷,雖然建甫有借睡袋給我,想念家裡的床。後來借了毯子和被子,暖多了。其他人好像比較抗寒,沒有像我一樣瘋狂收集被子。可能被子已經被我拿光了,沒得拿了,呵呵。最冷的那天晚上,大家回到小屋開始嗷嗷叫,還討論了台灣不同地區人們的耐寒指數,台北人感覺沒台中人怕冷。小哥想出了紙板擋風的方法。我還讓他留條縫,等會去上廁所。

一開始不太想進廚房。第一個讓我發憷的是需要生火的火箭爐,第二個是冰箱和旁邊架子上不知名的瓶瓶罐罐,有點不知所措。建甫教我如何生火,先用紙引火,再分級放木材進去。第一級最細,利於火燃起來,接著放較粗的第二級木材,最後是第三級主枝(最大,再添柴時也已這種為主)。我問他,一定要按順序嗎,他說是,不然火很難生起來。而且盡量用最少的柴就可生火,木材搭成三角帳篷的樣子,通風,也讓火集中。符合樸門精神。

煎豆渣餅總是需要很多人。兩位大哥跟我們吃飯的那晚,大家輪流在廚房翻豆渣餅。先是飛魚帥氣地翻了幾下,讓我們都躍躍欲試。我頭兩次沒有把餅整個翻起來,第三次它乖乖地騰空翻了個面,真是酷斃了,覺得人生圓滿。

我走的那天小白在做味增丸子,她切洋蔥的方法很聰明,可以切的很小。切片時不要一刀全切完,留一點讓洋蔥片不會掉下來,還是保持洋蔥原來的樣子。這樣可以切出很薄一片。然後,有一位戴眼鏡的大哥告訴我們如何磨刀,收穫滿滿。

有時候燒柴火的煙熏得我想流淚,做晚飯以後手和臉會有點黑,像大花貓。有些人是臉上一塊比較明顯的黑點,有些人是整個臉上灰灰的。一次小哥從廚房出來後,整個下巴都灰灰的,挺難洗乾淨。

在這裡吃到的糙米很香,芥菜、高麗菜也甜甜的,還有番茄,仙桃。我天天都會去看那顆仙桃樹,期盼它能掉下成熟的果子。沒事的時候去外面多走走,會尋到很多寶貝。像阿國那天早上從田裡扛回來的香蕉串,黃紅澄亮擺在桌上,真是天下掉下來的福利。還有釋迦。

我到的前幾天,曉琳做過幾次飯。她有一次做了個炒飯,裡面放了鳳梨,甜豆,胡蘿蔔,其他的我記不清楚了。又採了萵苣,我們用萵苣葉包飯吃,好酷的吃法,很有異國風。她說她的奶奶或外婆就這樣做過。有天晚上她說吃泡飯,配上她調的醬,很香。另外一次,我和她一起捏飯糰,對於做飯,她總是有一些創意的點子,令人驚喜。

有一天我是大廚,很刺激,因為第一次,還好有小白在旁邊幫忙,感到安心。

種龍眼的那位大哥,提起西安的麵食就讚不絕口,激動不已,眉飛色舞。他說那裡的餃子和麵條特別特別無敵好吃。我們煎豆渣餅的那個晚上,他想做豆渣餅版的炒麵,雖然一開始干煎不成功,費了挺長時間,但最後真的做成了炒麵,淋上醬汁,香香軟軟,是最好吃的豆渣餅。煮麵條的那個早上,大哥用餘火煎了一盤地瓜,佐以柚子醬和迷迭香,色香味俱全,很驚艷。

除了米和菜,豆腐,泡菜、咸菜、麵包也是自己做的。都跟我在外面吃的不一樣。下山的第二天,我出去吃飯時要了一碗泡菜,已經吃不習慣了。懷念山上的泡菜,一片片乾乾爽爽的,可以吃到紅紅的辣椒碎末,不太酸,菜本身還有一股清甜的味道。

山上的蚊子多,盯完腫個大包。他們說要跟蚊子溝通,我沒有跟蚊子說話,我跟我的包說話,希望它們不癢了,但還是挺癢的。

每次研究可以用什麼搽屁股時,大家都很歡樂,講到構樹、石頭、芭蕉葉,讓坐旁邊的大哥一度尷尬,提醒我們還在吃飯。構樹葉要用反面,正面扎扎的,刺痛不好用。

曉琳有許多有趣的工經歷,她在日本農場織圍巾,在馬來西亞認識了許多香草,還有她在加拿大考棉花和吃很美味很美味的奶昔,在紐西蘭滑雪。她還說起小時候被她欺負的弟弟,想去修行,和她晚睡的老媽。

有天晚上我們喝茶聊天,崇仁大哥給我們吃他親家母做的檸檬干,吃完滿口生津,還想吃第二個。他說這個要經過發酵,還要加梅粉和糖。龍眼林大哥不只種龍眼,還開過民宿,教孩子認識自然,他知道很多,也有許多有趣的故事。

飛魚在池上插秧的事情沒想到一波三折,這麼有趣。像政治糾紛,地方混戰,牽涉到地方勢力,許多人事。因為我們的田在水尾,取水就很被動。他都做好拿著睡袋到截水處拼命的打算了。他還說以前在山下,他要開電視才能睡著,來到山上就不用了。但是山上的夜晚並不寧靜—說到這裡,我開始大笑,其他人也笑了,因為有呼嚕奏鳴曲,哈哈。看來,我的呼嚕並沒有因為我來到山上就消失。

爆水管的時候,會有一種中獎的“驚喜”(驚嚇)。

有一個暖暖的下午,我們在篩土,談到了性,自慰的一些事,覺得神奇,這類話題並不容易與別人交流。

在這裡我還知道了月亮杯,斷食,一天兩頓…好多新鮮事。真的要一天三頓嗎?還是餓了再吃,有時候我真的沒意識到到底自己真正需要吃多少,只是想吃,覺得應該吃。

那天我們篩稻時,建甫給我們演示了如何鑽木取火,拿著拉弓的工具來回扯,真的有煙冒出來。

聽台灣人說大陸的事,覺得神奇。每個人眼中的大陸都不一樣。不管是好是壞,都讓我對自己從小長大的土地多了一份認識。

在這裡認識很多人,做事利落,古靈精怪的小白(常常會莫名大笑,小哥的綽號就是她起的)、遊歷滿滿,酷酷的曉琳(跟她學會了如何泡兩個小時以上的溫泉,那天晚上泡地很舒服,整個人都要融化了)、愛講故事,走譐譐教誨路線的老師(雖然塊頭大,但脾氣很好,他說在這裡的生活,這種簡單的生活,就很完滿了,但是年輕人還是會出去,去體驗愛恨情仇,體驗人生冷暖,多一份滄桑。對我來說,我還要學很多東西,去看這個世界,找到能發揮自己天賦的生活方式。領走時送我了一袋米和兩顆巧克力,我拿了糙米,阿國只能拿白米啦)、老靈魂小哥(他的口頭禪是“讓我想一想”,喜歡打坐和太極。關於那個“小姐,小姐,你踩到我的腳了”的事,笑死人了)、喜歡種菜的阿國(臨走時帶了三盆花草,一路上不容易啊)、認真能幹,很會做事的換工大哥(會針灸,教我拿鋤頭的省力方式)、溫和沉靜的佳勳(跟她聊占星,水晶,很開心,她給我的巧克力起士條好好吃)、同樣溫和卻很愛笑的建甫(被老師戲稱小鮮肉,跟飛魚一樣想做山裡的野孩子,自由地遊走徜徉在自然中)、搞笑,疑似原住民的飛魚(老師說他是大俠,講起故事來好好玩,動作形象)、被誤認為學生的靖雯(她借給我的藍色橡皮筋,我拿走了)、超喜歡吃麵食的大哥和給我們吃檸檬干的大哥,天天上山下山的千文(很用心的記住了草團、土磚、塗層的比例,以後會蓋自己的房子吧)、借我毯子的芳儀(我們都去香港玩過)、穿著很帥工作服的鏗文(他和佳勳向我推薦「神探夏洛克」)、會說越南語,廣東話,台語的毛毛……
在這裡,我再一次學會珍惜。食物要經種、收、採、洗、料理,才能被我們吃,還要砍柴生火呢。熱水得來不易,真的要天天洗澡嗎?許多事情沒山下方便。我現在在山下,享受方便,希望自己不要忘了珍惜。不過有一天煮湯的時候我把原來剩的蘿蔔湯倒了,罪過。

我回到宿舍,推開門,乾淨整齊的屋子讓我有種不真實感,好像離開了好久,都不知道房間什麼樣子了。我在想這個學期我要怎麼過,還有,我要繼續簡單的生活,減少浪費,多吃素菜少吃肉。我害怕我會忘記珍惜,回到以前的慣性,抵制不了誘惑,吃很多肉,或是跟別人說我吃素了,好煩。面對改變,總是會被自己的設想給嚇傻,感到焦慮。於是我去買了很多吃的,吃得很脹,看了很多電影,好像這樣就可以不思考了,生活就不用繼續了,任性地想,地球毀滅就毀滅吧。

第二天醒來,整理了心情,知道自己逃避不了,知道當下的每個決定都影響著自己,別人,環境,我需要改變。也繼續願意相信自己以後可以有一塊田,種上許多花和樹,找到自己想做的事,過上半農半X的生活。

謝謝這段特別的經歷,謝謝我遇到的每一個人,祝一切都好。

賀安玉

2017.2.21

2017/2/13

永續生活技巧課程

開設一系列樸門永續生活技巧課程,教導人們如何生活中的食衣住行體現自主永續生活。
不論是生活中瑣碎而重要的小事:柴米油鹽,吃吃喝喝。還是衣著與月事,從手作到減塑、塑料替代,甚至是垃圾再次回收運用變成實用小物!秉持著樸門人手作、分享的精神,讓我們從生活中瑣碎而重要的小事開始實踐並體會其中動手做的樂趣吧!
永續生活技巧課程課程簡章、報名網址:https://goo.gl/forms/KMXpICKJxBtzAb5d2
【課程前導分享會─為什麼需要縮小自己?減塑女孩的告白】:2/18(六)19:00~21:30 免費
【電子垃圾變飾品】:2/25(六)19:00~21:30
【手作韓式泡菜】:3/4(六)9:30~15:30
【月來越愛你布衛生棉】:3/18(六)9:30~15:30
【念想兩年的梅乾菜素包子】:(即將公告)
【從孵蛋開始—都市養雞課程】:(即將公告)
【天然發酵豆腐乳】:(即將公告)
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課程介紹
【課程前導分享會─為什麼需要縮小自己?減塑女孩的告白】 免費
減塑女孩佑君很有意思,她現在的小小煩惱是手錶需要換電池,每換一次就製造一個自己無法處理廢棄物。明明是一件閉起眼睛就可以輕鬆帶過的小事,她卻在平凡的日常生活中與垃圾對抗,而這是一場沒有辦法停止的戰爭。
●課程內容:為什麼人們需要做出改變,分享大家關於減塑生活大大小小的事情,以及背後為什麼要辛苦努力的原因。

【電子垃圾變飾品】
曉琳是位香港人,於加拿大修完機械工程系後,在機緣下接觸到樸門設計,並決定到世界各地學習各種生活技能,為了以後過自給自足的生活作準備。認為垃圾是種資源,可以將廢棄的電子垃圾拆解、再次構想並運用,變成有趣的飾品!
●課程內容:從電子零件開始,到設計飾品,完成作品可各自帶回家。


【手作韓式泡菜】
如何處理豐收、盛產的當季食物?食物保存也是永續生活中很重要的一環,縮短食物里程、延長食物保存期限,讓我們一起動手開始做美味的韓式泡菜,讓鮮甜的蔬菜轉換成手作發酵的風味吧!
●課程內容:使用台灣當季的蔬菜自己製作韓式泡菜,完成後每人可以帶一罐成品回家。(請自備乾淨玻璃罐)

【月來越愛你布衛生棉】
每個來一次的好朋友,你也可以選擇許多不同的方式來迎接她,不只是一種悶熱、塑膠感的煩躁感,而是探索認識自己身體的旅程,除了教學員使用手縫、基本裁縫機操作自製布衛生棉,並分享使用經驗,還給自己一個舒適、會呼吸的經期之外。還邀請了長期推廣、使用月亮杯的經驗分享者:靖文,來跟大家分享除了塑膠衛生棉之外,你還有什麼樣的選擇,可以好好地善待自己的身體與心靈。
●課程內容:還給自己一個會呼吸的經期,手縫、機縫手作布衛生棉,並分享各種經期用品等使用經驗與分享。每位學員可將一份自製成品帶回家喔!
*經期不只是女生的事情!鼓勵男性朋友一起參與此堂課程,報名半價優惠!

【念想兩年的梅乾菜素包子】
兩年前亞曼老師吃到一個周里大姊自己手作的素包子,Q彈的麵皮包裹著鹹香而不膩的梅乾菜,那驚為天包的美味一直讓老師念念不忘。
直到最近突然接到一通來自大姊的電話,睽違兩年又終於與美味的梅乾菜素包子重逢,讓人驚豔素包子竟然可以那麼好吃,於是力邀周里大姊開設手作課程,教大家做出美味的素包子。
●課程內容:從備料、揉麵開始製作包子,完成後每人可以帶約3~5個包子成品回家。(請自備環保非一次性盛裝容器)
【從孵蛋開始—都市養雞課程】
●課程內容:(即將公告)
【天然發酵豆腐乳】
豆腐經過天然發酵,自然熟成後,製成的豆腐乳甘甜下飯!
●課程內容:(即將公告)

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●報名費用:酌收場地費100元、材料費300元,每堂每人共400元
●報名方式:請填寫線上報名表,並於三日內匯款至以下帳戶才算報名成功。
●因課程材料需事先準備,課程開始前七天內若因個人因素無法出席課程恕不退費。每堂課程不足8人不開班,將會主動通知協助全額退費。
●活動地點:台灣樸門永續發展協會,台北市和平東路二段76巷19弄14號1樓(https://goo.gl/maps/7fEcLYVhr9D2)
●交通指引:
捷運科技大樓站,步行約8分鐘。
開車可停在龍門國中地下停車場,(建國南路2段269號地下),費用:小型車計時30元,機車計次20元。

2017/2/4

課程資訊總覽

野蔓園近期活動、課程資訊總覽

《2017樸門永續設計認證課程PDC》
2017/2/15~28 共14天
招生簡章/線上報名:https://goo.gl/forms/aF1oyFEhHFMcAvJ83

《野蔓園體驗活動/農耕課》
陽明山半嶺水梯田插秧體驗 https://goo.gl/forms/LGEW0w8lKthMOnoM2
春季耕作課(即將公告)
野蔓園樸門市民菜園申請表 https://goo.gl/forms/XczSCbQKmUtPPpQI3

《吃自己種的米》

《社區深化課程》
三峽西蓮淨苑自然建築課程: https://goo.gl/forms/flJsjg1FxjCRcUnP2

《自主永續生活技巧課程》:https://goo.gl/forms/ckgL42uPiJxUazo12

《野蔓園換工招募中》

《野蔓園自然建築實習生招募中》
https://goo.gl/forms/2YM62QHriTrsyNP32

《台灣樸門永續發展協會會員招募中》課程享9折優惠!
《社區大學推廣課程》
文山社區大學 春季班 週三整天 http://goo.gl/3BDea1
三重社區大學 春季班 週四下午 http://goo.gl/omUVYG
1354847500-3046920541_n


樸門自然建築工作坊:一起打造西蓮禪修小屋!

週末一起來打造西蓮禪修小屋!

延續去年西蓮推廣一系列樸門綠生活工作坊、自然建築爐灶、麵包窯、生態池、醬油味噌等樸門永續生活推廣課程之後,再次推出的樸門自然建築工作坊PART2:禪修小土屋。

緣起是亞曼老師與西蓮的師父結緣,並發願為師父打造一棟自然小屋,在舒適自然的環境禪修,產生正向的幫助力量。蓋一棟自然建築是需要一群人的力量共同完成,才能體現樸門的核心價值,我們分享知識、技巧與彼此的生命經歷與故事,邀請對自然生活有興趣的朋友們,一起來參與學習!

【活動時間】:2017/4/29.30、5/13.14、5/27.28、6/10.11,共四個梯次的周末工作坊,八堂課程

【活動地點】:三峽 西蓮淨苑(新北市三峽區溪東路211巷31弄9號)

【授課講師】:亞曼老師與樸門種子師資群。亞曼老師為野蔓園樸門農場創辦人、台灣樸門永續發展協會理事長,教授樸門永續設計課程(PDC)逾十年,亦參與多項政府、企業團體樸門相關計劃。

【課程內容】:場地設計、結構設計、各種元素技巧、屋頂門窗、木工基本技巧到竹木防蛀加工等。

【報名費用】:四梯次八堂課程每人原價12000元,發願推廣價6000元,若單梯次參加每人2000元,課程含材料工具、蔬食午餐。
(優惠方案以下限擇一使用:四梯次全程合報75折、3/15前繳費享早鳥價9折、歡迎親子合報小孩免費、大專院校學生價9折、台灣樸門永續發展協會會員9折)

●招募自然建築實習生(限2名),折抵全額課程費用,須先繳全額費用,並於2017/4/15(六)~6/15(日)全程參與工作坊,每周會有一天休假,實習生將會協助課程事前準備、在周間將工作坊的課程學以致用,並動手參與更詳細的建築過程。自然建築實習生申請者資格經過審核後,我們將以Email通知結果,確定錄取後再繳費,優惠申請者請填寫以下優惠申請書:https://goo.gl/forms/x9dvDBKSyaJaA13E2

【報名方式】:填表線上報名https://goo.gl/forms/flJsjg1FxjCRcUnP2
                             或來電報名小白 0975169072

【繳費方式】: 郵局匯款帳戶─戶名:彭怡婷;帳號:郵局700-0311681-0527301,請於填表後三天內匯款並來信或來電告知才算報名成功,並勿使用無摺存款,否則會收不到匯款人資料,謝謝!

【退費資訊】:人數不足8人不開班並予以退費。因課程準備及相關材料加工須事先準備,為免向隅請於課程前三天完成報名,繳費後若因個人因素無法參加,於開課二週前放棄參加課程者,扣除1000元行政手續費後退九折費用。開課一日前放棄參加課程者,扣除1000元行政手續費後退七折費用。課程開始後放棄參加課程者,恕不退費。

【聯絡方式】:來信野蔓園yamanagarden@gmail.com
                            或來電活動聯絡人小白 0975169072

2017野蔓園水梯田插秧體驗活動

你曾經探究過每天碗中好吃的米飯從哪兒來嗎?
我們聽過鋤禾日當午,但是究竟我們吃的米在哪裡、在什麼時候、被什麼人栽種的呢?
不如自己捲起褲管來插秧,體驗土地如何養育萬物、大自然如何療癒人心吧!

插秧是將秧苗栽插於水田之中,也是稻米的生命成長的源頭,植栽於天地之間的秧苗經過日月的流逝與養分的轉換,才能成就日常飲食生活中看似平凡卻也重要無比的一碗碗米飯。

在永續生活的環節中,每一個元素都是環環相扣,種稻所產出自耕自種的米,可供食用與加工成米酒、米醋、酒釀、粿、米香、味噌等米製品之外,還有稻穀殼、稻草可以運用在種植的覆蓋、建造自然建築所需的材料,從每天入口的食物、每日居住的自然建築都能妥善地運用能源與資源。

野蔓園的創辦人亞曼老師曾經描述一個很有趣的畫面,有一次插秧活動中,有個小女孩因個子嬌小在水田裡不便走動,因此每次要移動位置的時候就看一看她的媽媽,女孩的母親就把孩子抱起來放在另一個位置插秧,這個過程就像在種秧苗、同時也在種人,是個很有趣也溫馨的畫面。這也成為了我們想要邀請大家一起走到土地的動力,體驗式教育能切身感受土壤、泥水、風、日曬的溫度與生命力,了解大地媽媽、感受她、並回饋她。
活動內容:
               1.陽明山梯田歷史介紹與環境導覽
               2.插秧與稻米種植的基本教學及台灣米的故事
               3.點心時刻~米製小點
               4.捲起褲管插秧去
               5.自給自足的時令蔬食午餐
               6.回家期待秧苗快快長大        

插秧時間:3/25、4/1(六)上午9:30-12:00

插秧地點:野蔓園(北投區紗帽路40-20號)交通指引http://goo.gl/spxhPN

報名方式:請填寫線上報名表https://goo.gl/forms/LGEW0w8lKthMOnoM2,並於三日內匯款至以下帳戶才算報名成功。

授課講師:亞曼與種子師資群

報名費用:
                 1.插秧體驗費用
                    鼓勵親子一起來體驗插秧活動,兩個大人同行小孩免費!
                    一般民眾350元/人
                    台灣樸門永續發展協會會員320元/人
                    穀東300元/人 (一穀優惠1人)
                    65歲以上長者及學齡前兒童0元
               
                 2.餐費
                    150元/人/餐、65歲以上長者及學齡前兒童70元/人/餐

匯款帳號:
戶名:彭怡婷(小白)
帳號:郵局700-0311681-0527301

活動注意事項
1.垃圾不落地,不能自然分解的垃圾請自行攜回。
2.請著攜帶飲水、餐具、穿著短袖、短褲、拖鞋,不怕汙損的衣物為佳。
3.視天候與秧苗成長狀況,調整實際活動日期,收割日期為插秧後120天,屆時將以email通知,請務必留意您的信件

歡迎加入今年穀東行列,吃自己種的米穀東招募中:https://goo.gl/forms/dxAIYenEqJoFb0kv1

2017野蔓園「吃自己種的米」穀東招募中

你相信吃飯也能改變世界嗎?
你知道稻米也有屬於台灣的文化脈絡與深度嗎?
你有多久沒有脫去外在的保護、裝飾,光著腳踩進田裡,感受土壤與水的溫度了呢?

從2006年開始,在台北陽明山上,亞曼老師發起了野蔓園「吃自己種的米」計畫,今年已經到了第十個年頭,現在有幾個年輕人正在跟隨著亞曼老師的步伐,努力推廣友善的永續生活,從自耕自食、建造自然建築、體驗教育各種面向,在這片土地上有一群年輕人接續傳承著。

我們相信從個人生活出發,去關注永續生活的六大元素「水、土壤、能源、植物、動物與社群」,喚起自給自足的本能善用雙手,提高自主生活,與自然互動、與環境共存、就能達到自身和環境的健康。十年以來野蔓園「吃自己種的米」計畫,推廣的面向如下:

●友善種植,有機不等於友善:正是因為是自己要吃,所以不會偷懶、不會以利益為導向;正是因為在自己生活的土地上耕作,所以不會使用對環境不友善的一次性用品。現行台灣法律所規範的有機耕種,需要認證以及符合嚴謹的條件,因此大多是有一定的規模與經濟條件才能支撐有機的招牌,卻大多數對環境、對人不友善,不論是獲利分配不均、使用一次性套袋、還是食物里程遙遠、生產耗能等問題,有機不等於友善這點開始被人關注,因此最近全球開始提倡友善耕種的概念,即對環境、對人友善的種植。

●保育乾淨田地:野蔓園無農藥、化肥的友善耕作模式保護了台灣重要的乾淨水稻田。亞曼老師帶領著學生秉持樸門「照顧地球、照顧人類、資源公平分享」精神,與萬物共存共生,對地球與生命友善,讓老農、鄰居認同此理念,放棄使用農藥肥料的慣行農法,改採友善自然耕作。一直以來「吃自己種的米」計畫也鼓勵了許多宜蘭、桃園、花蓮、的小農以無毒友善的方式種植。

●找回人與土地的連結:資本主義下追求快速化及大量化的社會,也間接使得農民被迫以化學工業的方始生產,正是因為我們對環境無感,才造成許多環境問題。當我們的食物都來自超市,並且被層層塑膠袋與標籤所包裹住,卻不認識種植者,還有種植的過程,以及背後的理念,米就只是米,僅僅是擺在架上的一項商品。我們希望從把人從都市帶進稻田,感受其溫度與變化,讓土地與人們產生連結,建立人們把食物放入身體裡的信任,享用富含大地能量的米,進而開始用自己實踐的力量回饋土地。

●堅持日曬:我們的米堅持手工日曬,與機器乾燥的米不同,糙米不必浸泡,直接煮就香Q好吃,富含滿滿的天地能量,療癒人們的胃與心靈。

●提升食物自給率:能夠照顧台灣在地耕種者,並減少食物里程,降低碳足跡與能源的消耗。

●古老秈稻留種育種:台灣島嶼為南島語族源頭的證明,秈稻是古老的稻種,易種、好消化,是被先人四處飄流所傳播、保留的稻米。

●多樣性:樸門原則裡的多用途使用資源。而水稻田除了能捕捉天然的能源-水,降低土表溢流,也採取樸門原則中「多樣性」概念,絕不為了最大化利益而只用大面積的單一種植,除了種植多樣稻種,季節必定間作其他的作物,而稻田附近也間隔不同種類的作物,讓植物形成自己的生態系統,互助互益,達到平衡。

野蔓園邀請您,一起來加入穀東、種植自己吃的米、參與插秧與收割,重新建立起與土地的連結,同時也支持更多青年從事友善環境的行動。您的加入將會是我們能夠持續此計畫的正向力量,用吃的力量來改變台灣,保護這美麗的島嶼!
【報名連結】https://goo.gl/forms/RCzdt3zp4unuNXz13

【種植地點】
台北陽明山四分地、宜蘭冬山一甲地、台東池上一甲地

【稻米品系】
台秈10號(秈米)、高雄139號(稉米)、紫米(秈糯米)

【入穀費用】
新穀東4000元/榖:過去從未參加過吃自己種的米計畫
舊穀東3600元/榖:過去曾參與吃自己種的米計畫

1穀=糙米50台斤或白米40台斤或紫米20台斤(擇一)

【領米方式】
我們提供自取與宅配兩種選擇,自取者可選擇至野蔓園或台灣樸門協會親取;宅配者每穀另加包裝運送費用220元。今年稻作會於3月插秧完畢,預計7、8月份收割,9、10月榖東就會收到今年收割的稻米。

【一榖米可以吃多久】
以50斤糙米計算,假設為一家四口,每周開伙7次,一次約煮2杯米(二杯米300公克)。50(台斤)*600(公克/台斤)/7(次/周)*4(周/月)*300(2杯/餐)=3.5個月

【繳費方式】
匯款帳戶─戶名:彭怡婷;帳號:郵局700-0311681-0527301
請於填表後三天內匯款,勿使用無摺存款,否則會收不到匯款人資料

【洽詢管道】
各種疑難雜症,請來信野蔓園yamanagarden@gmail.com 或電洽0975169072小白
感謝您的參與,您的支持是我們繼續推廣的動力,請注意信箱通知或加入臉書粉絲團關注最新消息,謝謝!

歡迎參加我們今年的野蔓園水梯田插秧體驗活動:https://goo.gl/forms/LGEW0w8lKthMOnoM2

野蔓園樸門市民菜園開放申請中

野蔓園位居於陽明山半嶺,是台北盆地唯一還在耕種的水梯田。野蔓園在此藉由栽培不同品種的稻米,維持物種多樣性、提升糧食自給。我們堅持不使用農藥與化肥,讓大地的寬厚與慈愛,在這一方梯田裡盡情展露。

半嶺水圳的淙淙流水蜿蜒,給予鄰近地區的農田生機,野蔓園保留許多區域作為留白區,不做開墾使用,養護水域與動植物,與大自然共生共存。

陽明山半嶺梯田擁有乾淨的水源、土壤以及充滿故事的人們,我們邀請你一起在這片美麗的土地上耕作。

歡迎大家有空預約前來野蔓園看看樸門菜園場地、跟亞曼老師與我們實習生團隊聊聊,我們今年度會配合樸門市民菜園計畫搭配開設春夏秋冬耕作課程、食物加工手作課程、提供耕種的協助與建議、人與人的交流與串聯等等有趣的元素,很高興您能與我們一起在野蔓園這塊土地上相遇!

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每個單位四條菜畦,每月月初/年初收款,每單位每月收費1000元,預繳一年12個月計10000元。
我們今年度會配合樸門市民菜園計畫搭配開設春夏秋冬耕作課程、食物加工手作課程、提供耕種的協助與建議、人與人的交流與串聯等等有趣的元素,很高興您能與我們一起在野蔓園這塊土地上相遇。歡迎事先預約來看看菜園與環境,或與亞曼老師、野蔓園的夥伴們聊聊。

線上申請表單:https://goo.gl/forms/OYbGsA06ZjGP05xz1
地點:野蔓園 台北市北投區紗帽路40-20號
*注意開車前往者請勿使用導航,會將您引到錯誤方向,請參考交通指引:http://goo.gl/bWEzRb)
匯款帳戶─戶名:彭怡婷(小白);帳號:郵局700-0311681-0527301

聯絡人:小白0975169072
聯絡信箱:yamanagarden@gmail.com

2017/1/5

【樸門自然建築實習生募集中!】

【樸門自然建築實習生募集中!】
你有夢想過使用天然的素材搭建一棟自然小屋嗎?
在野蔓園,我們提供常態型自然建築實習生的機會,讓有興趣的朋友們能夠從實際操演開始累積經驗,成就建構家的養分。
從在大地中尋找落點、方位、陽光、風向的平衡點,到設計、施作基礎、立柱、建構牆面、實際操作各種土團的技法,以及立門窗、蓋屋頂等,實習生能夠學習到完整的建築理論與過程。
這一年間,野蔓園將在園區進行建構數個自然小屋的計畫,希望能夠成為一個聚點,吸引人們在此共同生活,牽起土地與社群的連結。
一個人走得快,一群人走得遠。
我們相信實踐樸門、蓋一棟自然小屋是需要一群人的力量共同完成,才能體現樸門的核心價值,我們分享知識、技巧、以及彼此的生命經驗與故事。
野蔓園邀請對自然建築有興趣的朋友們,一起來參與學習!






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時間:至少兩個星期14天,超過一個月者優先錄取,我們更歡迎長期半年、一年的實習生加入我們。若是時間超過21天,則每週有一天休假。
地點:野蔓園 北投區紗帽路40-20號
(交通指引:http://ppt.cc/OPAon)
填表申請後,三天內將會以電子郵件回覆是否錄取,有任何問題也歡迎來信詢問(yamanagarden@gmail.com)。