我是亞曼，野蔓園的管理者。
很高興在經過多年深化與實踐樸門生活，並在野蔓園開設一系列Permaculture的推廣與體驗
課程，將Permaculture的理念融入生活中，感謝大家的熱情參與 ~ ~
2015/4/22
2015/4/2
轉換跑道之間
大約兩年多前，每天坐在無趣、了無生機的辦公室裡，我對追求效率與名利的都市生活，以及工業社會的制式化，深感無力。內心不禁疑惑起來：這樣的生活究竟有甚麼意義？這真的是我想要的嗎？就在那時偶然看到了野蔓園的網誌，打工換宿這個名詞就像黑暗中的一盞燈，離我的生活有些遙遠，卻又讓人嚮往。但當時的我太過膽小，即使不滿於當下的生活，卻也沒有勇氣改變，只是將野蔓園的名字收進記憶的抽屜中。這兩年以來打工換宿這件事一再在我腦中徘徊。於是今年三月在轉換跑道之間的空檔，終於邁出這一步，來到陽明山附近這座小巧精緻的農場，體驗融入大自然的生活。
燒柴&野菜
來之前總是有很多想像，尤其是燒柴的部分。燒柴耶！印象中只有古早奶奶輩使用的灶才會需要燒柴，現代都市中大概只有在主打柴燒披薩的店家內可以看到木材熊熊燃燒的場景了！農場內廚房的確有灶，不過只有在人很多時才會用到，平常時候則使用火箭爐煮食，不用燒那麼多柴。
在廚房裡千萬要小心，尤其是大火燒很旺的時候。廚房動線有點不順，我被那粒劈柴的大石頭絆到好多次>_< 建議移開它，或是在火箭爐旁清出位子，當作暫放待煮食材和待用盤子的空間。
在農場的前面兩天，主要在拔雜草(得努力不要拔錯...)和種菜，尤其是拔草，完全能體會到「春風吹又生」啊！看著怎麼也拔不完的雜草，深深感受到春天的腳步在土地上留下了痕跡。從早上拔的雜草中分出可食用的部分，中午就成了飯桌上一道充滿野趣的「炒野菜」。我這幾天最常吃到(生命力太過旺盛...)的有：好吃的川七，以及味道實在不怎麼樣(難怪從沒看過在市場賣)的長梗滿天星、黃安菜、假吐金菊...等。
不小心拔雜草拔得太忘我，第二天晚上雙手出現了俗稱「板機手」的肌腱炎症狀，趕緊拼命按摩手掌手臂。按摩真的有效呢！睡前還痠痛得差點爬不上床鋪，隔天起床就活過來了！除了下手臂和手掌手指都要按摩之外，我試出了一個簡單有效的按摩方式：先把手掌反摺支撐在椅子上
然後另一手拉動大拇指，儘量把關節拉平到極限。這樣拉個三十秒之後，放鬆手掌二十秒，然後再重複。有空的時候就可以拉一拉，拉完之後好放鬆好舒服呢！
粒粒皆辛苦之福壽螺大捕捉
另外，米飯實在好吃到不行！日曬的糙米又軟又Q，跟外頭吃的糙米口感完全不一樣啊！
第三天亞曼帶著我們到宜蘭的田裡，為春耕的新苗放水和除福壽螺。第一次踩下水稻的田裡，腳陷下去踩不到實地，嚇了好大一條，好怕就這樣不斷沉下去。看亞曼和爵謙神態自若的在田裡走著，我一開始只能一手扶著岸邊(田埂)，一手在泥漿中摸索福壽螺。福壽螺被人一碰就快速縮回殼中，有時手剛好摸到它縮回去那瞬間的殼蓋邊緣，那觸感好詭異，令人不禁背脊發冷，但抓久了之後就習慣了。台梗十號的幼苗好嫩好小，福壽螺吃得好開心......，有些螺被我們抓起來時還硬是咬著一隻稻苗，死也不放。那天下午至少抓了上千隻吧！推在一旁真是壯觀。
窯烤麵包
來野蔓園之前我對天然酵母的認知是--天然酵母「粉」......從沒想過真正的天然酵母可以養出來！
可惜做麵包的那天，酵母還沒成長夠。沒關係～我的麵包初體驗就先用酵母粉了。雖然家裡廚房一定備有麵粉，我對麵團實在不在行，頂多只能調麵糊，麵團每嘗試每失敗，不是太乾就是太濕，太乾加水之後又太濕而再加麵粉，搞到最後麵團越揉越大...。這次如果不是爵謙在一旁幫忙補救，大概也會是一樣的情況，哈哈。揉好麵團靜置發酵之後就要包內餡整型囉！一開始前面幾個麵包我還弄不清楚該怎麼包，成了醜醜的爆餡麵包捲，後來的應該有好一些，嗯，應該(心虛)。
沒看到烤麵包的過程，啊，這也好可惜。聽說窯的準備就要燒柴兩個小時！真是大工程。
這次的麵包做了香椿醬和爆米香兩種不同的內餡口味。香椿醬好吃！爆米香則是很讓人意外，經過窯的高溫慢烘之後竟然還原成了米飯！從沒料想過呢！生活實作的實驗結果有時真是充滿了驚奇。
這次換工感覺非常的充實，每天工作雖然累，心裡卻是滿足的。不知道是不是山裡頭「能量」足夠的關係，平常在都市中總愛賴床的我，竟然每天七點就自動醒過來了，鬧鐘都還沒響呢！而且整天精力充沛，胃消化不好的老毛病一次也沒出現過。但確實有十分不方便的地方，例如燒柴。下山後看到瓦斯爐和蓮蓬頭熱水覺得超感動啊！但也是因為體驗到這樣的不方便之後，我才能夠對生活中這些理所當然的事物，感到惜福與知足。
2014/12/16
走過十年，老屋重生：野蔓園十週年自然建築，主屋建屋課程開始報名！
野蔓園十歲了！開路先鋒地主屋即將退休， 在此敬邀舊雨新知與我們一起參與野蔓園2014 -15自立建屋的自然建築課程，這次將教給大家傳統建築工法與各種木工技巧，
不要錯過難得的機會學習如何打造農舍與夢想之屋！
第一二階段均為免費課程， 第三階段工作假期全程參與有優惠價，12\31前報名再享九折優惠！ 一至三階段全程參與， 相關科系學生另有優惠，歡迎洽詢！
報名完成後將發送通知信件，請注意信箱是否填寫正確， 如有問題歡迎洽詢：yamanagarden@gmail.com 或電洽亞曼老師：0922160239
2014/11/22
2014綠屋工作坊 食安。手作味噌課程開課囉！
想要學習如何製作天然健康的味噌嗎？想要知道生活中還有哪些東西可以自己手作？
想要學習更多關於食安的知識？
野蔓園推廣食農教育多年，為你帶來新的味噌課程，
健康自求，就從自己動手做開始！
請email來信報名：yamanagarden@gmail.com
2014/6/16
2014野蔓園手釀黑豆蔭油課程
野蔓園手釀黑豆蔭油課程
~開始報名嘍~
來醞釀屬於你的小確幸吧!
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| 野蔓園自家種的黑豆 |
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| 醬油缸與醬油醪 |
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| 想像一下裡面的酶正在幫我們將黑豆轉化成一滴滴的甘露 |
現代生活的便利和利益取向造成傳統醬油式微，才有這樣多食安問題出現，黑心醬油依舊充斥在我們周圍，你是否有想過自己釀造醬油，呷自己手作的一份安心感?
傳統醬油的製程是需要每日的攪拌曝曬和一段時間的發酵熟成，才能成就一滴滴的甘醇鮮露，生活的藝術就從開門七件事之一的醬油來開始吧！
傳統醬油的製程是需要每日的攪拌曝曬和一段時間的發酵熟成，才能成就一滴滴的甘醇鮮露，生活的藝術就從開門七件事之一的醬油來開始吧！
課程內容:
選豆:醬油與蔭油的豆類挑選介紹
製麴:如何從大自然中接菌取麴
入缸:鹽的比例,酶的作用
曝曬:醬油醪曝曬天數與熟成時間
過濾壓榨:成品和副產品運用
殺菌與保存:醬油加熱溫度,裝罐技巧
時間：2014年07月13號(日) 9:30~16:30 (20人為上限)
地點：野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
費用：1000元/人 (本費用不含餐費，如有需要，可在園內搭伙蔬食餐:120元/人)
未滿10人以上，園區保有課程取消權利。大家可以揪團參加歐!
如有疑問可來電亞曼老師: 0922160239
貼心小叮嚀
- 園區內蚊蟲多請做好防護防曬裝扮
- 用餐學員請自行攜帶餐具（非丟棄式）及水（園區開水有限）
- 野蔓園路線指引
- 大眾運輸系統：於捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車，往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。
- 自行開車：沿著中山北路直走至中山北路七段，過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向，約於219巷時路開始縮減，左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行，在一翠園大廈前的叉路走右邊上山，約3-4分鐘見第二個大叉路，請走左邊往紗帽路路標方向往前，經過陽光瓦舍後再直走1分鐘，過翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色水泥凉亭左轉 大路上坡約80公尺，見一大溫室即是。
2014/4/24
2014窯烤麵包課(5/18、5/24、5/31及6/7)
吃自己，做自己 Giagagea
樸門栽種，社會企業，照顧地球，照顧人類，資源分享
我們有一個夢想，希望有一天能夠在台灣創建一個社會企業，讓有心追求永續生活和關懷社會的你能夠有所選擇的消費模式，
一個讓每一分錢都回饋給生產者、管理者和需要的人，並且以最環保，最永續的生式來經營、種植與生產的企業。
在黑心食品充斥，商業道德意識低落的年代裡，這就是呷自己的計畫的起源。
呷自己，就是台語的(吃自己)，吃自己種的東西，就是我們的精神，我們用種植給自己吃的心情為大家生產，
吃因為自己最安全，吃自己最好!
2014窯烤麵包課程時間
日期: 5/18, 5/24, 5/31, 6/7
時間: 9:30~16:00
地點:台北市和平 東路二段76巷19弄14號
費用: 單堂課 1500元 四堂全報優惠 5500元。
課程內容
第一週：麵包窯製作
以野蔓園多年的麵包窯製作經驗帶領學員實地打造柴燒麵包窯，以樸門原則解析麵包窯的設計原則，讓學員在
家也能夠設計適合居住場域的麵包窯。
第二週：開窯與麵包烘培技巧（一）
從麵包窯地完成到實際烘培制作，掌握麵包窯特性達到能源最大利用的目標，從培育酵母開始瞭解麵包的製作
過程，讓你與家人都吃得安心健康。
第三週：麵包烘培技巧（二）
麵包烘培技巧課，教你如何不依賴機器也能製作出可口麵包
第四週：Pizza烘培技巧
為了喜歡吃柴燒窯烤披薩的你打造課程，利用麵包窯的特性將披薩的美味發揮得淋漓盡致。
報名方式:
請填寫報名表
並於填表後三日內匯款，否則視為取消報名。
有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com
連絡電話：亞曼老師0922160239 羽臻0972997609
樸門栽種，社會企業，照顧地球，照顧人類，資源分享
我們有一個夢想，希望有一天能夠在台灣創建一個社會企業，讓有心追求永續生活和關懷社會的你能夠有所選擇的消費模式，
一個讓每一分錢都回饋給生產者、管理者和需要的人，並且以最環保，最永續的生式來經營、種植與生產的企業。
在黑心食品充斥，商業道德意識低落的年代裡，這就是呷自己的計畫的起源。
呷自己，就是台語的(吃自己)，吃自己種的東西，就是我們的精神，我們用種植給自己吃的心情為大家生產，
吃因為自己最安全，吃自己最好!
2014窯烤麵包課程時間
日期: 5/18, 5/24, 5/31, 6/7
時間: 9:30~16:00
地點:台北市和平 東路二段76巷19弄14號
費用: 單堂課 1500元 四堂全報優惠 5500元。
課程內容
第一週：麵包窯製作
以野蔓園多年的麵包窯製作經驗帶領學員實地打造柴燒麵包窯，以樸門原則解析麵包窯的設計原則，讓學員在
家也能夠設計適合居住場域的麵包窯。
第二週：開窯與麵包烘培技巧（一）
從麵包窯地完成到實際烘培制作，掌握麵包窯特性達到能源最大利用的目標，從培育酵母開始瞭解麵包的製作
過程，讓你與家人都吃得安心健康。
第三週：麵包烘培技巧（二）
麵包烘培技巧課，教你如何不依賴機器也能製作出可口麵包
第四週：Pizza烘培技巧
為了喜歡吃柴燒窯烤披薩的你打造課程，利用麵包窯的特性將披薩的美味發揮得淋漓盡致。
報名方式:
請填寫報名表
並於填表後三日內匯款，否則視為取消報名。
有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com
連絡電話：亞曼老師0922160239 羽臻0972997609
2014/4/7
野蔓園 × 森林博物館，自然建築實作工坊
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| 森林中的茅草屋 |
時間:
4/9~4/20 (請自行坐車到鹿野火車站)
內容:
準備牆壁材料 (採集黃藤、蘆葦，竹子或其他材料)
由布農族老師教導技法，實作傳統自然建築牆壁
注意事項:
1.課程期間需住在台東鸞山部落的森林博物館
(沒電、學員共同需分擔砍柴升火、打掃環境、煮食、攝影記錄等工作)
2.課程期間以永續生活為原則，請勿使用一次性商品如塑膠袋、瓶裝礦泉水
3.請自備餐具(碗筷)、水壺、睡袋、手電筒、雨衣、雨鞋
限制:
能全程參與者優先，名額限3名，
上過自然建築課程、有自然建築實作經驗、或會做菜、或懂攝影者優先錄取。
費用:
免費，以工換宿
報名:
請將姓名、自我介紹、連絡方式，郵寄到turtlelittlester@gmail.com。
或直接打電話給小龜 零九10五三013五
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| 待完成牆壁茅草屋 |
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| 俯瞰鹿野平園區 |
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| 上樑 |
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| 上樑 |
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| 茅草 |
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| 山棕 |
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| 阿力曼老師與穿山甲老師 |
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| 茅草屋頂實做 |
2014/4/4
野蔓園2014樸門春夏耕作班
http://permaculture.pixnet.net/blog/post/32155610
樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)於1974年所共同提出，迄今已推廣至世界一百多個國家，是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術，更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。
在現今資本主義下求最大利益導向的規模化農業，剝奪了大多數人貼近土地與土地互動的機會，從而也讓人喪失了自給自足的本能，鮮少有親身體會土壤孕育生命的感動。
野蔓園邀請您來感受土地與自身的連結
如何與水、土壤、能源、植物、動物與人類社群的串聯，從觀察自然與師法自然的理念出發
讓我們一起來思考對地球與生命友善的生活方式。
編號 日期 主題 實作
1 4/18(五) 樸門概論 護根種植
2 4/25(五) 食物里程 生命三姊妹種植與草仔粿製作
3 5/2(五) 可食地景與食物森林 麻布袋種植
4 5/9(五) 多層次忌避種植 香草扦插組合
5 5/16(五) 認識水資源 香蕉圈實作
6 5/23(五) 土壤、肥料概論 家庭廚餘蚯蚓堆肥
7 5/30(五) 邊際效益 鑰匙孔種植
8 6/6(五) 微氣候 創意環保盆栽
時間：2014年4月11日起每週五.上午9點30-11點半(共8週)
地點：野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
本園區為落實對環境友善理念，實施垃圾不落地，請將垃圾帶回處理。
費用： 1. 8堂全程參與: 2000元
2. 單堂選課300元/次 (樸門學員優惠9折)
教師：亞曼、李傑（Ｍichael) 助教：彥如
主辦單位：野蔓園
參考書目: 永續栽培設計 (Introduction to Permaculture，Bill Mollison著，江千綺譯，田園城市出版)
地球使用者的樸門手冊(Earth user’s guide to Permaculture，Rosemary Morrow著，大地旅人出版)
這一生做一次傻瓜（作者：石川拓志 譯者：王藴潔 出版社：圓神）
聯絡方式: 聯絡電話 彥如 0975354722
聯絡信箱 野蔓園yamanagarden@gmail.com
報名流程 :
1.填寫報名表。報名表連結
https://docs.google.com/forms/d/1nlVlppoCVw6mPqbE1Jxnvp3mCBhcuFSynCfUvHgyjac/viewform
2.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。
戶名：唐嚴漢
帳戶：台北光復郵局00013610493740
3.匯款完成後，請將轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)
email至報名信箱yamanagarden@gmail.com確認。
樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)於1974年所共同提出，迄今已推廣至世界一百多個國家，是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術，更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。
在現今資本主義下求最大利益導向的規模化農業，剝奪了大多數人貼近土地與土地互動的機會，從而也讓人喪失了自給自足的本能，鮮少有親身體會土壤孕育生命的感動。
野蔓園邀請您來感受土地與自身的連結
如何與水、土壤、能源、植物、動物與人類社群的串聯，從觀察自然與師法自然的理念出發
讓我們一起來思考對地球與生命友善的生活方式。
編號 日期 主題 實作
1 4/18(五) 樸門概論 護根種植
2 4/25(五) 食物里程 生命三姊妹種植與草仔粿製作
3 5/2(五) 可食地景與食物森林 麻布袋種植
4 5/9(五) 多層次忌避種植 香草扦插組合
5 5/16(五) 認識水資源 香蕉圈實作
6 5/23(五) 土壤、肥料概論 家庭廚餘蚯蚓堆肥
7 5/30(五) 邊際效益 鑰匙孔種植
8 6/6(五) 微氣候 創意環保盆栽
時間：2014年4月11日起每週五.上午9點30-11點半(共8週)
地點：野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
本園區為落實對環境友善理念，實施垃圾不落地，請將垃圾帶回處理。
費用： 1. 8堂全程參與: 2000元
2. 單堂選課300元/次 (樸門學員優惠9折)
教師：亞曼、李傑（Ｍichael) 助教：彥如
主辦單位：野蔓園
參考書目: 永續栽培設計 (Introduction to Permaculture，Bill Mollison著，江千綺譯，田園城市出版)
地球使用者的樸門手冊(Earth user’s guide to Permaculture，Rosemary Morrow著，大地旅人出版)
這一生做一次傻瓜（作者：石川拓志 譯者：王藴潔 出版社：圓神）
聯絡方式: 聯絡電話 彥如 0975354722
聯絡信箱 野蔓園yamanagarden@gmail.com
報名流程 :
1.填寫報名表。報名表連結
https://docs.google.com/forms/d/1nlVlppoCVw6mPqbE1Jxnvp3mCBhcuFSynCfUvHgyjac/viewform
2.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。
戶名：唐嚴漢
帳戶：台北光復郵局00013610493740
3.匯款完成後，請將轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)
email至報名信箱yamanagarden@gmail.com確認。
2014/2/25
野蔓園 × 森林博物館，自然建築茅草屋頂實作工坊
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| 森林博物館布農族的傳統建築茅草屋 |
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| 阿力曼老師與亞曼老師 |
時間:
3/26 ~ 2/28 材料準備 (2/26晚間池上集合)
4/1 ~ 4/5 茅草屋頂製作 (3/7晚間池上集合)
內容:
準備屋頂材料 (採集黃藤、白茅並曬乾，準備木材或其他材料)
由布農族老師教導技法，實作合掌屋茅草屋頂
注意事項:
1.課程期間需住在台東鸞山部落的森林博物館
(沒電、學員共同需分擔砍柴升火、打掃環境、煮食、攝影記錄等工作)
2.課程期間以永續生活為原則，請勿使用一次性商品如塑膠袋、瓶裝礦泉水
3.請自備餐具、水壺、睡袋
限制:
能全程參與者優先，名額限3名，
上過自然建築課程、有自然建築實作經驗、或會做菜、或懂攝影者優先錄取。
費用:
免費
報名:
請將姓名、自我介紹、連絡方式，郵寄到turtlelittlester@gmail.com。
或直接打電話給小龜 零九10五三013五
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