野蔓部落

培養天然酵母，窯烤麵包 近來關於食品安全的風波不斷，注重健康的朋友們是否會擔心在不知不覺中吃下對身體有害的食品添加物？不要錯過野蔓園的麵包窯工作坊與手工麵包烘培課程！ 健康自求，從動手做開始 您想要親手工烘培安心無添加的麵包嗎？想要擁有可以烤Pizza和香噴噴...

剛做好的手工豆腐，直接用湯匙挖來吃! 做出好豆腐、豆花最重要的三個要素 : 好水、好豆、凝固劑 豆腐的凝固劑有很多種類，例如:石膏粉、鹽滷、海水、草木灰等。 好水 泉水最佳 好豆 蛋白質含量越高 (40%以上)的品種，做出來最香。 凝固劑 ...

窯烤麵包開課囉! 日期: 8/9, 8/16, 8/23  (連續三個周五) 時間: 9:30~16:00 地點: 野蔓園 (交通方式) 費用:一堂課1200，報名3堂3300元 課程內容: 8/9 天然酵母培養、窯烤操作方式 (生火、控溫、烤的技巧...

用一年的時間等待醬油的熟成，用雙手溫柔地攪拌，成就在地最經典的慢食! 2013年野蔓園綠屋工作坊，手釀醬油課程，教你用最天然的方法做出不可或缺的調味料。 自己做醬油，是過自給自足生活的重要技能! 課程內容 包括: 製麴 :用大自然中的植物接菌，做出...

因為我們種的稻米品種台秈十號跟池上一般種的台梗 一三九 號 ， 插秧的時節不同 所以我們一開始錯估了時程， 由於天氣是不等人的，所以我們的插秧活動改在  7/ 13~ 14、 8/3~8/4 ，這兩個周末進行。 如果大家沒辦法排開時間，還是要在原定 8/...

2009年吃自己種的米收割合影 我們是野蔓園 一個實踐 樸門永續設計 的農場，位在台北陽明山上。 種植稻米、小麥及其他蔬菜水果，以自給自足為目標。開設許多樸門永續設計相關課程，及傳統手工藝課程。在野蔓園，沒有課程的時候，我們吃的東西有七成以上是自己種的、自己做的。...

各位關心野蔓園的朋友，野蔓園將推出電子報，定期跟大家分享最新消息與活動訊息! 曾跟亞曼通過信，或參加過野蔓園課程的朋友，已先將您的email加入訂閱名單中了，如果造成困擾，請退訂。 訂閱野蔓園電子報 * indicates required Email...

聽過來福分享的GUI，我這幾天在想，台灣年輕人不是不想改變，不關心環境，不是不愛土地，是方式不同。 1. 關懷土地  從愛開始 台灣對於土地′、環境的關懷，有組織的常是社會運動形式的。 像是美麗灣、樂生院、寶藏巖等 其實也都是一群年輕人組織起來...

小黑&小龜 幸運的我，遇見野蔓園 能到野蔓園換工，是個幸運的巧合。 有天晚上，我聽了花蓮樸門部落的邱奕儒老師的雨水蒐集講座，才第一次認識了樸門 我很驚訝原來我關心的關於農業、關於環境的這些事，都有人在研究。 也很實際的提出解決辦...

2012/10/13是踏上野蔓園這塊土地滿兩年的日子。 不知道已經答應亞曼幾次說要交心得給他， 卻一直食言，如果我是小木偶的話， 鼻子大概已經長到跟玉山一樣高了吧。 翻閱兩年前剛開始的兩三個月的流水帳日記， 那是一段農場生活與體制外教育相交錯的歲月。 ...