吃自己種的米-穀東招募中 (2013台東池上)

2009年吃自己種的米收割合影

我們是野蔓園

一個實踐樸門永續設計的農場，位在台北陽明山上。
種植稻米、小麥及其他蔬菜水果，以自給自足為目標。開設許多樸門永續設計相關課程，及傳統手工藝課程。在野蔓園，沒有課程的時候，我們吃的東西有七成以上是自己種的、自己做的。包括稻米、小麥、水果、香草、蔬菜等，甚至連醬油、酒、醋都是自己釀造的。

面對山下天母的百貨公司，木伯發動他的耕耘機

什麼是吃自己種的米計畫?

吃自己種的米在台北
吃自己種的米計畫開始於2009年，野蔓園園主亞曼開始在陽明山實踐用不用農藥、不用任何肥料，用最自然的方法種水稻。亞曼跟陽明山半嶺在地86歲的老農夫木伯學習傳統的種植技術，並以樸門更永續的方法種植。目前已經影響木伯放棄農藥與化肥，使用自然的種植方法。
我們每年會號召朋友們，一起手工插秧、收割，舉辦相關的活動與農耕工作坊，一起守護這片台北市最後的水梯田。今年吃自己種的米的宣傳影片，與活動照片。

吃自己種的米在台東
2013年我們想玩大一點，號召大家到台東池上，做伙當穀東，一起揮汗一起歡笑，找回人跟土地的連結。

參加陽明山插秧的可愛親子

為什麼要吃自己種的米?

照顧地球、照顧自己
農藥濫用問題、台灣極低糧食自給率、農地休耕問題、糧食安全問題，都能由我們一個簡單的動作而改善。那就是吃自己種的米!
我們用最友善土地的方式耕作，讓休耕多年的土地能夠重新生產，生產出的乾淨糧食讓你不用再擔心安全的問題，因為那是我們自己種的。

為自然留一片地
我們希望透過招募穀東，一起自耕自食的方式，重新建立人與土地的連結。唯有我們赤腳踏在泥巴上，體會親手插下的秧苗長成風中搖曳的金黃色稻穗，成為香噴噴的米飯，我們才能體會我們也是自然的一份子。才能了解到環境問題並不只是Discovery頻道的節目內容，並不只是"專家"的事。

We are the nature, just do it!

野蔓園自己留種、選種的台秈10號

我們的種植方法

自家留種，手工與代耕
用自己留種、育種6年的台秈10號種子。整地、插秧、收割除了穀東手工體驗的部分，會與當地的代耕業者合作，用機器操作。(這部分視當時參與的人力而定)

不使用傷害環境的方法
不使用農藥、不使用破壞生物多樣性的有機防治方法(例如苦茶粕)、不使用肥料、不使用除草劑，用水位控制的方法來防治福壽螺。我們相信生意盎然的稻田，能養活各式各樣的生命，包括人類。

野蔓園自產的農作物 (今年會避免使用一次性的包材)

來當穀東吧!

每穀4000元，可以得到:

1. 50台斤的稻米 (如有重大天災、農損，造成收成不足，則由穀東共同分攤)
2. 免費參與插秧與收割兩次體驗活動

自己種的米

稻米50台斤以糙米的重量計算，建議食用糙米，健康，而且我們的品種很好吃。如要碾成白米會損失重量，不足50斤。

(50斤稻米，每人一餐吃100公克計算，可供四口之家晚餐開伙75天)

插秧體驗

活動在8/3~8/4，8/10~8/11舉辦兩場插秧活動，

兩天一夜行程含插秧體驗、生態導覽、當地交通及通舖住宿。

不含火車票，要請大家在池上火車站集合。

要帶家人朋友一起去也ok，要帶一大群人的話請先跟我們討論，個案處理

兩場之前的周間8/5~8/9也可以自行前往插秧，我們會有田間管理人招待及教學。
收割體驗

預計11月，日期未定


穀東招募已經結束，如果你還想支持這個計劃，

請填這個表格，留下你的聯絡資訊，我們將於下期計劃擴大時通知你!

有任何問題與建議請email到yamanagarden@gmail.com

陽明山上水梯田金黃色的稻浪

需要你的參與!

我們夢想能改變世界，就從每個人一點點的行動開始。

革命從來就不是一個人完成一件大事，而是一群人一起完成一件小事。

我們需要你的參與，即便是按個讚或是幫我們轉貼也有很大的幫助。


成本試算

種植成本如下:

項目	每分地金額	數量	共6分地
地 租/分	4500	6	27000
插秧 /分	1200	6	7200
犁田(頭次)/分	1100	6	6600
犁田(尾次)/分	1100	6	6600
收割/分	1200	6	7200
秧苗/分	700	6	4200
曬穀/分	12500	6	75000
田間管理人薪水/月	15000	6	90000
小計			223800

預計每分地生產600台斤，共3600台斤，每台斤的生產成本約62元

總成本如下:

項目	金額/斤
每斤生產成本	62.16666667
碾米/斤	6
包裝/斤	4
儲運/斤	10
總計	82.16666667

每穀4000元、等於每台斤80元，約為收成3600斤時的成本價。
如果風調雨順、老天保佑，收成超過3600斤，剩下的米會拿去賣，獲利的部分將投入明年的擴大規模生產，用友善環境的方式，為自然留更多地。

野蔓園電子報

各位關心野蔓園的朋友，野蔓園將推出電子報，定期跟大家分享最新消息與活動訊息!

曾跟亞曼通過信，或參加過野蔓園課程的朋友，已先將您的email加入訂閱名單中了，如果造成困擾，請退訂。

訂閱野蔓園電子報

* indicates required

Email Address *

姓名 name

你想怎樣參與野蔓園?

• 定期收到野蔓園消息
• 參加樸門課程
• 參加體驗活動
• 當志工

2012.12.31新加坡聚友愛GUI-小龜的心得分享

聽過來福分享的GUI，我這幾天在想，台灣年輕人不是不想改變，不關心環境，不是不愛土地，是方式不同。

1.關懷土地  從愛開始

台灣對於土地′、環境的關懷，有組織的常是社會運動形式的。像是美麗灣、樂生院、寶藏巖等

其實也都是一群年輕人組織起來，默默努力了很久。

但是對於一般大眾來說，那都是抗爭，與政府作對，不論正義與否，那都是衝突，看不到愛，看不到美。

就算心裡支持，會參加的人是極少數。

我覺得要影響更多人，甚至影響政府，就是要呈現出"美"，從愛出發，要與大眾互動，讓大多數沒有特別立場的人支持。

要叫我犧牲周末去參加反美麗灣遊行，是進入障礙很大的事。

因為那是這個議題的"果"，而他的"種子"沒有在我心中萌芽。

唯有我體會過美麗灣的美，那裏的山海刻在我的回憶中，我才會對他有愛，我才會為他走上街頭。

所以在媒體前的操作不該是政府、財團有多壞，而是"美"和"愛"。

如果有個 "杉原灣  最後的溫柔" 之類的小旅行、音樂會、座談會，讓我用熟悉的方式 (花錢買服務)，我就會考慮參加。

然後就會被洗腦....哈哈。

2.走出舒適區，需漸進引導

WWOOF也是進入障礙大的事，因為要離家一段長時間去未知的環境，大多數人不熟悉這種模式。

要讓人走出他的舒適區，需要漸進式的引導。

GUI營隊形式的經營，就讓人覺得相對輕鬆。

因為有很多"新鮮人"一起學習，因為從小對營隊的模式比較熟悉，因為會有人輔導照顧。

營隊也讓學習多了人際的元素，讓經營者跟參加者都多了很多動力。

有一起成長的夥伴，是大家都夢寐以求的事

即便在短短的營隊中，一定會有很多課程上的犧牲，但是教育是需要引導的。

我覺得要影響更多人，就是要減少"進入障礙"，一步步引導大家走出熟悉的舒適區，關懷土地。

不然"佛度有緣人"的玩法，有緣人會比較少

以上

小龜 二號

野蔓園換工心得-小龜二號

小黑&小龜

幸運的我，遇見野蔓園

能到野蔓園換工，是個幸運的巧合。

有天晚上，我聽了花蓮樸門部落的邱奕儒老師的雨水蒐集講座，才第一次認識了樸門

我很驚訝原來我關心的關於農業、關於環境的這些事，都有人在研究。

也很實際的提出解決辦法並且實作。對樸門更是充滿了好奇。

課後我請問邱老師，有什麼樸門的團體或課程，可以讓我了解更多，他推薦了野蔓園!

當天晚上，我就幾乎看遍了野蔓部落的所有文章，第二天我打電話給了亞曼大哥，開始了我的換工。

隔天大一早，我騎著機車好不容易找到了野蔓園，迎接我的卻是狗狗大黃故作兇惡的咆嘯追趕，嚇得我半死。

進了野蔓園，先自己繞繞，了解環境，我好像一隻昨魚缸中被放進大海的魚，覺得一切好酷、好新奇!

我跟著梅子還有小黑作些雜務，整理溫室。我對一切都好好奇，好想了解，但是我沒有多問，先默默的用勞動沉澱心靈，用心觀察。

亞曼大哥也總是很沉默的做著他的工作，沒有多說什麼。後來我才知道，他是想這換工的朋友自己去觀察、發現，這樣了解了之後的體會才深刻。

從做中學，用心體會

換工的前幾天，參與的工作有: 整理雞舍、整理螺旋花園、除草、蓋堆肥廁所。

這些野蔓園的例行公務，對我來說都是新奇的體驗。

在除草的時候，我瞭解到大花咸豐草這個外來種可怕的生命力。他淺根、生長快速、多種子的特性，對作物跟環境都是很大威脅。

整理螺旋花園，讓我瞭解到用微氣候調整不同植物的生長環境，形成群落。

用稻草或雜草覆蓋在作物根部的土壤上(護根)，可以保濕，並創造利於微生物生長的環境。

好多好多的概念，之前有些在網路上有看過，在這裡都是有系統性的在實行。算是大開了我的眼界。

克服諸多的"不方便"

除了從勞動中學習，我每天最期待的，就是吃飯!

我是一個美食主義者，也很愛自己作菜。看到菜園裡那麼多蔬菜、野菜，我腦子裡想的都是該怎麼料理它們才好!

但是在野蔓園做菜，對我來說，是個大挑戰。

在這裡，沒有瓦斯爐，要先用火箭爐生火才可以煮菜!

在這裡，只有簡單的廚具，還有基本的調味料! (其實我覺得連基本都稱不上，只有鹽巴跟醋...)

在這裡，只吃蔬食，沒有動物性蛋白質來增添風味。

對我來說，真是綁手綁腳，無法施展。

但我還是盡力用現有的食材，煮出稍微有變化的料理。

抱怨了這麼多，但我覺得，克服這些難處來完成一餐，還滿好玩的!

後來我才知道，亞曼大哥是故意讓野蔓園的生活保持這些"不方便"。

碰到不方便的時候，才會去想辦法解決。如果能力沒辦法解決，就會妥協、放棄。

對於我這個在城市生活、長大的人，沒有醬油就是去買，用錢解決，理所當然。

在這裡，如果想用醬油調味，要請你先釀醬油，再等個一兩年。

也吃雞肉，可能要請你自己去抓雞、殺雞。吃不完要想辦法醃起來或是分享給別人吧!

面對這些不方便，我才開始思考，都市生活中的這些方便是否必要。

為了追求這些方便，環境、被剝削的弱勢，又付出了多少代價呢!

全面而完整的體會

我對農業是很有興趣的，我上過農民學院的課、在農夫市集當過志工，最近一年也在有機農產品的公司工作。

每次朋友知道我想種田，我最怕他們問我: 那你想種什麼?

因為我不知道我想種什麼!

我總是裝做我胸有成竹的說:蔬菜吧，之類的屁話來敷衍他們。又害怕他們看出我的徬徨。

在野蔓園換工的這幾天後，我才發現我不只是想要種田。

我是想要以更自然的方式生活，能夠永續的生活，與自然共存。

野蔓園給我的體會是很全面的。不只是農，更多體會的是人與自然、人與環境、人與社群的關係。

在與這麼多農業相關的團體接觸後，野蔓園給我的，是一個最嚮往的生活方式。

我之後也會多學習，一步步的前進。

野蔓園開啟了我的視野，讓我看到了理想之地。

謝謝亞曼大哥、謝謝梅子、謝謝傅大哥、謝謝小黑、謝謝大黃、謝謝雞

從野蔓園得到的東西，我會帶著走一輩子的。


小龜

2 Years

2012/10/13是踏上野蔓園這塊土地滿兩年的日子。

不知道已經答應亞曼幾次說要交心得給他，

卻一直食言，如果我是小木偶的話，鼻子大概已經長到跟玉山一樣高了吧。

翻閱兩年前剛開始的兩三個月的流水帳日記，那是一段農場生活與體制外教育相交錯的歲月。

兩邊的生活交相刺激著自己，那是決定讓自己至少在野蔓園待上一年的關鍵點。

2012/09/24哲宇&小龜

謝謝你們的幫忙與陪伴 :) 梅子

關於在野蔓園（三）

最後，跨過前篇所列舉有趣的提問線索，或許有些有趣的事情可以分享。

在野蔓園的夜讀生活中有些相關的認識：

(1) 石磊部落的羅傳道因為妻子身罹三種癌症，轉而尋求不施藥的有機，再轉向自然農法；
(2) 日本青森的木村秋則阿公因為老婆對農藥嚴重過敏（，又讀了福岡正信的《自然農法》），嘗試自然栽培，在長期沉潛與巨大挫折中，最後「照顧」出切片兩年不會氧化的蘋果，激勵了日、韓以及多國的青年農夫；
(3) 我們下一站AVATA的主人因為身體健康因素，到國外取經學了「魚菜共生」模式；
(4) 亞曼因為身體健康的因素，先後到印度、中國學自然療法與中醫，經過長期的嘗試，目前在台灣建立樸門的節點。

另外，關於農業作為新舊生活方式的基礎：

(1) 在歐洲開始茁壯的生態社區、慢城、永續城鎮；

 

百用老圖─英國山城托特尼斯

(2) 在世界各地開展的CSA（社區協力農業）；
(3) 里山（意為日本接鄰群山的平原） 倡議中，作為林務局與各基金會合作的努力方向；

官田水雉菱角田

 貢寮水梯田

(4) 在國際小農革命的架構下（，在台灣的實踐中），浩然基金會與台灣農村陣線合作的 小農復耕計畫。

歷坵小農復耕

(5) 都市農業，包括科學家推動的摩天大樓農場、魚菜共生系統、樸門許多面向之中的一個實踐。

 摩天大樓農場

(6) 其他游耕、狩獵、採集的非主流文化範型。

這些比較著名的案例，似乎可以對應到第一篇中談到的「我們共同面臨的挑戰與契機」。

糧食是文化的基底、是文化的核心，所以──如果缺乏對自己所吃食物的理解，就不能從更全觀的角度來理解自己與自己所處的世界。雖然我覺得這個文案超像八股結尾，但我是這麼認為的，所以一股腦栽入這個迷人的世界。（其實是假借栽入的名義行旅遊之實？）

 

-小龜-

關於在野蔓園（二）

除了環保意識、體驗生活與自主能力之外，有許多學員來到這裡的共同關懷是「樂活綠主張」，而「樂活」或許是較大的重點。樂活的內容包括了「吃得安心、用得安心」，也包括「自己動手做」。這樣看來似乎與我的企圖心相去不遠，但其實對我而言，兩者之間有某種面向上的歧異。

我的感覺是，學員許多是退休人士，積極規劃自己的退休未來，或許對於政治的談論是一種禁忌的話題。對「其中少數或部分人」來說，如何提升自己的生活 情調與品質是一件相當重要的事情──怎麼樣在庭園種好香草？怎麼樣養出一罐好酵母？怎麼樣讓自己的身體更健康更無毒？如何打造一個經久耐用的麵包窯？── 我似乎可以從自己的角度出發，不負責任地把問題拋向代際之間政治社會經驗的差異，但更傾向把這段話當作一種對現象的側寫。（因為我對學員生活的認知是無 知、空白的，即使是對同代的人，也未必不是如此。除此之外，這種「側」寫也隱含我批判性的立場）

在共同關懷之外，想回到我自己特別留心的某些問題之上。

「這一甲的地是向國家承租的，一年須付一百萬。」（而如何與伊聖詩建立聯繫、如何互動也是我好奇但沒有問下去的地方）「各位哥哥姊姊們豐富的知識寶 庫」「為什麼會有／要有溫室？」「木伯為什麼從慣行轉為盡量的有機？野蔓園與紗帽山附近的農家有怎麼樣的互動？」「亞曼精彩的人生經歷，綜合來說是甚麼風 格？這個風格怎麼樣形塑野蔓園的運作與決策機制？」「梅子認為，停留一年是適當領略當地四季變化與氣候地質條件的時間長度。」「怎麼樣更從生物／微生物的 角度來認識野蔓園？」「紗帽山的溫泉故事。」──這些都是我覺得，相當有趣的提問線索。

由於向國家承租的性質，使得野蔓園的「永續」經營避免不了收入考量，小U說：

「我覺得很重要的問題是怎麼樣取得維繫經營的財源，（後略）」

這一點，某種程度給野蔓園的營運方式定了基調，當我在天馬行空地想像野蔓園未來圖像的時候，總是得回到這個現實考量之上，除了地租，尚有資材、人事 費用等。所以不僅是各種植物的特性、到處接洽與授課的功夫、生活實作的技術、氣候與地質條件的認識、農法農藝的操作、換工問題、現實目標與理想的權衡，還 包括了要達到營運門檻的挑戰，個人必須在侷限的條件之下靈活調整自己的策略方針。

這裡不全然是「世外桃源的」樸門實驗場，認識到這點以後，或許會為自己在這裡學習的可能性感到雀躍不已？

亞曼教你做番茄醬

傅大哥教你做麵包

亞曼教你上通天文下知地理（的RAP～YO）

 










小U教你植物的互助精神

 梅子教你關於可愛（？）與信仰的可能性

  






也教你賣檳榔賣餐飲

  





秋葵哥哥教你忍術

  



 殺！ 







-小龜-

關於在野蔓園（一）

一篇文章的產出，是作者生命過程的一個切面，必然反照著作者過往獨特的生活經歷；與此同時，比較不同文章的內容，往往也能發現作者間共同的關懷，從而抓出我們共同面臨挑戰之樣貌。

「以前我以為沒什麼人在關心環保，到了這邊才發現原來有這麼多人在關注。」

──梅子曾經這樣描述過野蔓園的一個面向。

比較都市與野蔓園的生活，這裡不使用一次性的消耗品：來這裡參訪的朋友們在附近消費冰淇淋，亞蔓會把盒子與蓋子留下來使用（在都市、鄉村甚至是大部分其他的社群形式，我們每天消費都會產生廢棄物，塑膠袋、塑膠容器、各種材質包裝）。

這裡也不使用不可循環的方式洗滌衣物，應該說這裡幾乎「免於都市審美觀的價值判斷」，而因為我們食用的取於自然（自然栽培稻米、有機絲瓜與南瓜等 等）、也免於都市汽機車煙塵、無須面對生活中各種工業製品所帶來的環境荷爾蒙與各種化學物質，我們勞動所產生的汗漬、排泄物都不是臭的，沾染在肢體／衣服 上的土壤也是健康的。

相反地，在這裡如果你全身光鮮亮麗、纖塵不染，或許反而會透露你不事生產、好逸惡勞。（在都市，我們使用洗衣精、洗衣粉、洗衣機、烘衣機、除濕機，甚至為了他人的目光可以仔細治裝上幾個小時、，並為了一點點髒污侷促不安）

一旦我轉換身分（從都市人到野人，再從野人到都市人），我才重新省思了諸多被我們視為普世價值的價值觀，其實是侷限在特殊生活情境（現代都市生活）之下的──而也因此發現自己多麼頻繁地消耗不可循環的物質。

因此，許多行為與習慣都會透露你的身分，包括嫌棄土壤與昆蟲、為了一個蚊子包哇哇叫、洗澡碰點冷水就哀嚎（這些都是我做過的）。然而，在歷經過後會明白這些根本不是什麼令人難受的事，有時，還是令人喜悅的事情。

頭髮上的米糠如何是乾淨的、如何是髒的？又有甚麼其他可能？

而我喜歡（嚮往）那種迅速轉換身分，仍能安之若素的自在。與此同時，它也象徵著你內在生命層次豐富的程度，透過闖入、改變、成為，最終我們會更加認識過去的自己。

在這裡，生活上的不適應你要自己想辦法解決。

亞曼一開始就在信件中提醒這件事情，這也是野蔓園吸引人又嚇跑人的一點──「自己想辦法、動手做」，許多正面或負面的換工心得都圍繞在這點上面，也 有人抱怨主人總是不在（這在某種程度上反映出我們期待導師、需要導師，而不是以大自然為導師，也不是自己想辦法）。但對於像我們這麼短期的換工而言，亞曼 仍然是我們快速進入的捷徑。另外一方面，梅子、小U、傅大哥也能提供不少寶貴意見。（這或許又反映出我們期待權威，尤其期待單一的權威）

自己動手做，其實是建立聯繫相當真實的方法，而與語言文字上的學術取得相當不同。透過開伙，我或許認識刀具、砧板、食材的質地與個性；透過給植物移 盆，我更認識土與根的相處，感受濕度或溫度，對照葉子的色澤；捏麵糰、養酵母，認識麵性與酵母，知道自己需要怎樣的麵糰，而酵母需要怎樣的環境。

建立起這種真實的聯繫之後，品嚐是有生命觸感的品嚐，或許會帶著更多感激、或許食我之間的靈魂會在消化過程打上照面，而使得這種吸收過程更加舒服（在山上的時候，我從來沒有感到脹氣或胃不舒服）。除此之外，亞曼也說：

「澱粉會在我們的口腔被分解，一旦沒分解好到了胃，胃要付出較大的努力去消化澱粉。」

Emi Paggy也說過：

「嘴巴的澱粉酶會分解澱粉，但是酸度沒胃那麼高，到了胃以後，雖然還有胰液，澱粉酶可能就不能發揮那麼大的功效。那胃、小腸就會比較有負擔」

總之，細細咀嚼讓質地清晰，而藉著參與生產過程，我們則可以從食物上得到更深刻的意義。

  

小龜 

WWOOF環島第一站 – 野蔓園 part.2

兩週的時間參與了幾個活動和課程，
除了先前提到的摘柚子外，另外還有挖竹筍，從找食材到端上桌的完全體驗。
別看照片中那位怪異男子一身盜筍裝，其實安全帽是為了防蚊。

 

豆漿豆花豆腐，一氣喝成！

一天上午亞曼帶著我們上山堆積枯枝落葉堆肥，
綠色（N，附近的雜草）棕色（C，稻草枯枝）層層堆疊。

 

  

跟到兩堂野蔓園所開設的秋耕班，分別介紹了護根和厚土種植，課程不但有較學術性的講解還有實作的部份，對於一個門外漢來說實在太充實了。在野蔓園到處可以看到護根(mulching)的影子，護根的好處是為了避免表土的裸露造成水份過度蒸發，也可以調節土壤的溫度形成自己的微氣候，有機質的堆疊不僅可以提供更多生物的棲息空間，分解後也可以產生養分。秋耕班最有趣的地方就是與其他學員的交流，聽到學員們的經驗分享和問題討論，賺到！

 

假日的烘焙班，許多家長帶著小朋友來參加，對都市孩童來說這真是很難得的體驗，寓教於樂，看他們玩的多開心。

離開的前一天跟著來上課的學生們一起到園區附近聽生態導覽，沿路的植物講解和摸蜆仔固然有趣，但走上山後的風景更是讓人留連忘返，很難想像離都市這麼近的地方還有如此仙境，也遇到了傳說中八十幾歲的農人木伯。

晚上時間除了整理當日的相片、聊聊天看影片外，大部分的時間都在看書。
根本就是「樂躬耕於隴中兮，吾愛吾廬；聊寄傲於琴書兮，以待天時。」
超假掰的呀！野蔓園裡頭有許多藏書，我拿了一本亞曼的著作和梅子借我的新世紀飲食到木屋裡啃，關於新世紀飲食，其實是一次和梅子聊到她為何吃素時，她所推薦我看的。讀大學時常常中午就會去樓下買素食吃，不是為了什麼特殊原因，純粹只是覺得挺清爽可口，我不是素食主義者，但了解你的食物來源，定會改變自身的飲食習慣。
逛過嘻哈版的人就知道，置底的問歌帖總是潛藏著神人，即便提示只有登登登、啊啊啊都可以知道歌名。在這邊則是遇到許多植物辨識達人，細心的觀察加上經驗的累積，著實迷人。短短兩星期，對植物有了不同的感情，現在走到哪都會想去看看附近的植物，平凡的路途都有了新的風景。

-哲宇-